食道炎是指食道黏膜组织受到刺激，发生水肿和充血而引发的炎症。刺激可能是胃酸、胆汁、烈酒、辣椒、浓茶等。食道炎可分为原发性与继发性。食道炎应及时诊治，不然恶化以至于发生溃疡，导致呕血或便血
导致食道炎因素：
1、化学性刺激：包括胃酸、胆汁、烈酒以及强酸、强碱、药物等，刺激时间过长，导致食道黏膜真菌增殖引起感染。
2、物理性刺激：包括烫的食物、饮料，食管异物(鱼刺等)嵌顿，长期放置鼻胃管等。刺激性的食物，喝酒、浓咖啡、浓茶等，可致食管黏膜损伤，并引发炎症;吞咽热食、尖锐异物或咀嚼不充分的骨头，误食腐蚀剂等直接损伤食道黏膜引起炎症
3、继发于咽或胃的炎症：食管痉挛、扩张、麻痹、肿可引起慢性食管炎。
4、餐后平躺：进食过量，甜食或油腻食物吃得太多，都会引起胃里的东西向食道反流，导致食管炎
5、其它原因：由于化学治疗、放射治疗导致食管局部受损，或患者本身抵抗力下降导致结核杆菌、真菌(念珠菌)或病毒感染亦可引发食管炎。
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