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俗话说“民以食为天”

我们对“吃”这件事有多着迷？

可以说我们日常生活中的大事小情

都能与“吃”有关

工作=饭碗

解雇=炒鱿鱼

没钱=吃土

花积蓄=吃老本

混得好=吃得开

嫉妒=吃醋

拿好处=吃回扣

白跑一趟=吃闭门羹

......

天上飞的、地上跑的

水里游的、树上长的

就没有我们不能吃的

↑本报资料图，非新闻图片

“吃”的意义是如此重大

但我国消化疾病肿瘤的患病率却非常高

食管癌就是一个典型

全球一半食管癌都在中国

我们到底吃错了什么？

60岁的陈女士家在湖北蕲春农村，

自小勤劳懂事，帮家里做农活。

她做事勤快，吃饭速度也快，

风扫残云一般5分钟就能吃完一顿饭，

饭后她还喜欢喝上一大杯热水或热茶，

秋冬季节每天都要喝2大杯滚烫热茶，

这个习惯一直保持到如今。

↑本报资料图，非新闻图片

3个月前，

平时身体不错的陈女士

开始感觉吞咽时总有哽噎感，

一开始她并没当回事，

结果1个月前，

发展到每天只能喝粥，

可她仍然想硬扛。

半个月前，

她连水都感觉咽不下去了，

这才决定就诊。

↑本报资料图，非新闻图片

上周，她医院，

被确诊为食管癌中期。

一个鸡蛋大小的肿瘤在她的食管里，

而且与胸主动脉等重要部位粘黏。

如果采用常规腔镜手术切除，难度非常大。该院医护人员精心准备后，决定使用达芬奇机器人来给她做手术：在胸部打4个直径约0.8厘米的小孔，再通过机器臂将肿瘤精准切除，并进行了食管重建。25日，陈女士康复出院。该院胸部肿瘤病区胡卫东教授表示，陈女士的疾病与她长期快速吃东西有关，“吃饭速度太快，食物很难有充分的咀嚼，尤其是颗粒粗糙、温度较高的饭菜，很容易损伤脆弱的食管黏膜，导致破溃并引发急性炎症。常年累月下来，再加上她爱喝热水热茶等其他诱因，罹患食管癌的概率将是正常人的5倍以上。”

除了吃饭快

食管癌还“偏爱”哪些人？

吃得太烫

“趁热吃”、“趁热喝”……不少人生活中都有这种习惯，殊不知食管癌还专门盯着喜欢“趁热”的人！

▲图片来源于网络

不是说吃的烫就会得癌，而是吃烫的多了会增加致癌风险。

我们的口腔和食道表面都覆盖着柔软的黏膜。正常情况下，口腔和食道的温度多在36.5℃-37.2℃，能耐受的高温也只在50℃-60℃。当口腔感觉到很烫时，温度大多已在70℃左右。

经常吃烫食的人，口腔已经习惯了高温。在食物温度很高的情况下，也不觉得烫，但实际损伤已经存在。在接触到65℃以上的热食、热饮时，食管黏膜会有轻度灼伤。受伤了，组织细胞便开始新生。但如果经常烫伤口腔和食道黏膜，会引起食管黏膜的慢性炎症反应，从而增加食道癌变的风险。

爱吃腌制食物

腌菜、霉变的花生中，容易产生黄曲霉素或亚硝酸盐。它们对食管黏膜造成的是化学性损伤。这种损伤会直接形成点状病变，然后面积越来越大直到癌变。

爱吃烤炸食物

烧烤、油炸食品等也含有很多亚硝酸盐等致癌物。

↑本报资料图，非新闻图片

吸烟喝酒

在吸烟酗酒的人群中，食管癌发生的几率也会升高。烟草中的很多致癌物质能够随唾液或食物进入食管，久而久之攻击食管粘膜，引起食管癌。

而烈性酒对食管黏膜造成物理性的刺激损伤，会直接在食管黏膜上留下瘢痕。

哪些才是食管癌高危人群呢？

年上海市抗癌协会发布的《居民常见恶性肿瘤筛查和预防推荐》中指出：年龄40岁，并符合下列任一项危险因素者，可能属于高危人群：

1.来自我国食管癌高发区；

2.有上消化道症状，如恶心、呕吐、腹痛、反酸、进食不适等症状；

3.有食管癌家族史；

4.患有食管癌前疾病或癌前病变；

5.具有食管癌高危因素如吸烟、重度饮酒、头颈部或呼吸道鳞癌等。

食管癌的典型表现是进行性吞咽困难，

早期症状可能不明显，

中晚期恶化速度快。

及早发现癌变症状并接受治疗，

5年生存率能达到90%，

而中晚期仅有6%~15%。

保护食管有套路

5招远离食管癌

1、饭桌一杯水

正常情况下，适宜的进食温度是10~40℃，而食物刚出锅时却往往接近80℃，大大超过身体耐受温度。如果你实在急着动筷子，可以在手边放一杯凉水，把食物涮一涮降温。

2、饭后站一站

吃完饭不要立刻坐下或平卧，保持直立10~20分钟，同时用手掌围绕肚脐轻轻按揉，可以促进肠胃蠕动消化，避免胃食道反酸。

3、补充β-胡萝卜素

β-胡萝卜素具有抗氧化性，可以促进黏膜的生成与发育，甚至快速修复破损的皮肤。缺乏β-胡萝卜素，食管粘膜容易加速老化，自我修复功能降低。

平时可适当多吃胡萝卜、西兰花、番薯等食物，以此补充β-胡萝卜素，有助于降低肿瘤风险。

4、睡前管住嘴

食物在胃部消化需要2~4个小时。如果晚饭吃得太多，或者吃饭时间太晚，那么睡觉时胃里可能还是满满当当的，容易引起反酸。

做到不暴饮暴食，三餐按时按点，睡前2小时尽量不加餐，可以大大降低食管癌的风险。

5、睡觉姿势正

如果你已经患有胃酸分泌过多、消化功能弱、经常性的食管反流等症状，更要注意睡觉时的姿势。

平躺和左侧躺能够尽量避免胃酸反流到食管，反酸情况严重时可适当增加靠垫，抬高上半身。

多多注意饮食方式，

才能拥有更加健康的生活！

学习一下相关知识，

没坏处！

来源/新安晚报