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肿瘤康复期的饮食建议
对于所有肿瘤患者来说，巩固治疗效果，防治病情复发是十分重要的，在康复期间饮食也应该围绕健康恢复和防治复发、转移来考虑。
经过治疗后的初期，患者的身体往往比较弱，所以是必须的。这在手术、放疗、化疗之前、之中也是十分重要的，为的就是防治营养不良及其引起的恶性循环的发生。原则上，应该强调高营养、全面营养。患者在康复期时肠胃功能还比较弱，所以建议少吃多餐，必要时加餐来确保营养的摄取，餐前也避免精神太过刺激和情绪波动，会影响食欲。从治疗意义上说，要多选择补益性食品来提高免疫功能。如：白薯、大豆制品、芹菜、大蒜、胡萝卜、芦笋、番茄、山楂、香菇。木耳等等。同时少吃腌、炸、烤等以及霉变的，含有致癌物的食品。
食道癌食管癌是我国最常见的恶性肿瘤之一，首发症状为下咽不适、其他症状常为吞咽哽咽、胸骨后胀闷及疼痛，呃逆、便秘、消瘦等，在我国某些高发区，占肿瘤和死亡率的首位。
长期进食霉菌污染的酸菜、发霉玉米、食品中亚硝酸含量过高，饮食中缺少新鲜蔬菜，微量元素钼、铜、锰含量不足，低铁、低蛋白、低维生素A，进食过快，过粗、过硬等因素，与食管癌的发病有一定关系。研究显示，饮酒、吸烟及食管慢性炎可诱发食管癌。
01康复期的饮食建议
1、改变饮食习惯，提倡细嚼慢咽、荤素搭配的饮食方法，避免进食过快、过热、过粗、过硬。
2、多吃新鲜蔬菜、保持维生素A、C和微量元素钼、铜、锰等充足。
3、不吃烧焦的肉、鱼等，不吃霉变的，被污染了的食物，戒烟、禁烈性酒，忌暴饮暴食。
02食疗验方
1、核桃夹冰糖茶：核桃夹30g（或核桃壳60g），冰糖同煎代茶（《金峨山房药录》）
2、韭菜牛乳汁：韭菜汁2杯，牛奶1杯，姜汁5-10滴，煎饮服（《本草述钩无》）
3、五汁安中饮：韭菜牛乳汁中再加上生梨汁、藕汁各1杯（《汤头歌诀》）
4、鹅血：鹅血趁热服用（《抗癌顾问》）
5、加味天生复脉汤：甘蔗汁1杯，姜汁2-5滴，和服（《梅师集验方》）
03治疗胸闷、胸骨后疼痛的食疗方
1、杀虫金针饮：杀虫9g，金针菜15g，煎汤作肴食用，可开胸止痛（《明州医话》）
2、杜父鱼豆腐羹：杜父鱼（松江鲈鱼）豆腐煮羹，治噎膈胸痛（《杏林春满集》）
04治消瘦无力的的食疗方
1、海参黄鱼肉煮羮，补虚强壮（《古鄞食谱》）
2、香菇沙鱼片：香菇炒沙鱼片，长于开隔（《曲池妇科》）
3、芝麻杏仁糊：芝麻捣细，调入杏仁酥为糊，治虚损百疾（《陕南集》）
05配合食管癌放疗的食疗方
1、杏仁蜜：杏仁霜调蜂蜜，缓缓咽服，可改善梗痛，增进食欲（《中药疗效谈》）
2、五汁膏：梨汁、藕汁、萝卜汁、牛乳（原方用人乳）汁各2杯，天冬、麦冬各7.5g，生地、薄荷各6g，贝母、丹皮各3g，茯苓2.4g，广角、羚羊角各1.5g炼蜜为膏，每天2次，每次一勺，开水冲服（《沈氏尊生书》）
胃癌胃癌在沿海地区是发病率第一、第二的肿瘤，发病因素与胃部慢性病变（如慢性萎缩性胃炎、胃溃疡、胃息肉、胃粘膜肥厚症、胃炎以及胃部幽门螺杆菌感染等）有关；另外与烟、酒，过食腌制菜，干咸鱼、油煎、烟熏及含亚硝酸盐食品有关。因此食疗不仅在胃癌治疗上有一定辅助作用，在预防上更有十分重要的意义。
01康复期饮食建议
1、少吃多餐。定时定量，避免偏食。饮食以细软、易于消化为主，在保证足够营养的同时，不增加肠胃负担、保护消化道粘膜的为宜。
2、严禁研究，烹调的方式应减少煎、炸、烟熏、腌腊等会产生亚硝酸盐的方式。
3、按照病情分别采用普食、半流质、流质等进食方式，千万避免硬、撑、硬塞。
4、适度进食水果和生拌蔬菜。
02食疗验方
1、葵花防癌茶：向日葵杆心，或向日葵托盘，每天30~60g煎汤代茶（民间验方）。《本草图解》中有治“肠胃生痛”、“肉锥怪症”的记载。
2、拓木核桃：拓木~g，核桃2~4枚，同煮，食核桃喝汤（《抗癌顾问》）
03治胃痛的食疗方
1、石仙桃炖猪肚：藤梨根30g、石仙桃30g（石仙桃是广药，非两广地区可单用藤梨根），猪肚1个。炖熟，调味，吃肉，喝汤（《肿瘤康复指南》）。
2、葱或姜汁鲫鱼：鲫鱼洗净，加葱15g、豆豉15g、姜2-3片，同蒸（《金峨山房药录》）
04治疗食欲减退、消瘦的食疗方
1、薏苡仁粥：薏苡仁30g、菱角肉30g，诃子3g，煎汤后以汁煮粥。也可以不用诃子，直接用薏苡仁和菱角肉煮粥。此方对肺癌、肠癌、宫颈癌等都适用。
2、鲜蘑鸡片：鲜蘑菇、里脊肉、鸡片，上芡后炒熟（《肿瘤康复指南》）
05治出血、黑便的食疗方
1、平安中兴鱼：鱼茸（鲵鱼、鲻鱼、草鱼、橡皮鱼）g，黄鱼鳔g，豆腐g、葱花15g，加作料蒸熟即可（《肿瘤康复指南》）黄鱼鳔应先炖烊，拌入鱼茸肉，止血作用明显。
2、马兰头炒蛋：马兰头g，鸡蛋1枚，加料炒熟即可食用（《肿瘤康复指南》）
06治大便溏泄的食疗方
1、人参粥：病后体虚大便偏溏，可采用人参末3g或人参10g煮粥，空腹食用（《食鉴本草》）
2、白茯苓粥：白茯苓30~45g，加粳米煮粥（《宜指方》）此方除健脾止泻外，还能安神。
3、白扁豆粥：白扁豆炒香60g，加粳米煮粥（《延年秘旨》）
4、健脾止泻粥：芡实粉30-60g，或栗子10-15个，或菱角粉30-60g，或山药60g，加米煮粥（《本草纲目》）。此方适宜于肠胃吸收良好者。
本号推出肿瘤康复期饮食建议系列，将陆续介绍不同肿瘤的康复期食疗建议，敬请
