冬天，唯有秋裤跟火锅不可辜负~没有火锅的冬天，是个残缺的冬天！不论是川蜀的麻辣火锅、还是北方的羊肉火锅、南方的潮汕火锅……都是各地人们的心头好~

一家人围坐一桌、或三五老友，围坐一桌，捞一筷子入口，热乎乎、香喷喷，暖了心肺，饱了肠胃，还交换了彼此近况与心情。火锅，就是这么神奇的所在。

但是坊间一直流传这一个可怕的谣言，那就是吃多了会得食道癌！

流言终结者：火锅与食道癌的关系

其实，食管是我们人体消化道的一部分。言简意赅的讲，就是我们吃了东西将他们顺到胃里的那根管子~

Ps：千万不要无知的说食管就是黄喉了，黄喉是牛和猪的主动脉，是血管！！如果再专业一点的话，请称呼黄喉为主动脉壁~

其实食管癌是一种常见的消化道肿瘤,顾名思义也就是食管上发生了病变引发的恶性肿瘤。这个病多发于40岁以上,以男性为主。

虽然全世界都有这个病,但我们中国人的患病率确实有点高。我国食管癌发病和死亡病例约占全球一半。

全球每年食管癌发病为57.2万人，死亡50.8万人。我国食管癌每年发病30.7万人，死亡28.3万人。我国食管癌发病和死亡病例约占全球一半。这时您肯定会问中国为什么那么多食道癌患者？难道真的是因为吃火锅太烫了，把食道灼伤了？

下面就听小编细细道来：

首先,中国人辣么多,不是个个都喜欢火锅。其次,按照你们的逻辑-“火锅吃得多=食管癌多”,那不是四川啊,还有隔壁的重庆,肯定就是全国食管癌发病最高的地区?!然而,事实并非如此。

年有专家做了一个关于食管癌的研究发现,虽然四川属于食管癌高发区,但食管癌在我国主要分布在河南、河北、山西省交界处的太行山南麓,特别是河南省的某些地市。而这些地区的食管癌发病率和死亡率，在世界范围内都是最高的，主要是因为遗传及疾病还有不良的生活方式。

所以食管癌跟火锅没有必然关系~各位火锅达人可以踏踏实实的手握长筷海底捞月了~

为什么会得“食管癌”

其实食管的表面覆盖了柔软的黏膜,在接触到超过安全温度的食物时食管的黏膜就会被轻度灼伤,如果只是偶尔被灼伤的话,很快可以自己恢复。但如果在破损还没有愈合的情況下,你一口接一口一顿接一顿的吃得烫,这样长期持续性的刺激就可能导致黏膜发生病变,从浅表性炎症、溃疡发展成恶性增生,增大食管癌风险。

《柳叶刀肿瘤学》杂志在年发表过世界卫生组(WH○)下属的国际癌症研究机构的一个报告,其中明确警告饮用65°C以上的热饮,可能增加罹患食道癌的风险。

虽然目前对食管癌确切的发病因素还不太清楚,但研究人员从患者身上发现了共同点，这些都可能是导致食管癌的危险因素。

遗传

食管癌的一个流行病学特征是明显的家族聚集现象，提示遗传因素在食管癌的发生中占有相当重要的地位。

疾病

1.胃食管反流

2.胆汁反流

3.食管细胞癌前病变

4.贲门失弛缓症并伴有吞咽困难

5.肥胖

PS：又有“肥胖”这两个字,不晓得有些人的心遭扎穿没得?

生活习惯

1.吸烟:食管癌的发生率：增加3~8倍;

2.喝酒:食管癌的发生率：增加7~50倍;

3.水果和蔬菜摄入不足,导致缺乏微量元素及维生素;

4.食物过硬进食过快、咀嚼不充分;

5.长期吃、喝过热的食物和液体。

总结：在这一堆因素里面,遗传不是我们能选择的;减肥、戒烟、戒酒说得嘴巴都起茧子了就不再啰嗦了,蔬菜水果吃够就对了。吃东西太快,刨慢点就是了!

食管癌的特征

食管癌的典型表现是进行性吞咽困难，但有这样的症状多半已是中晚期表现。若40岁以上有食管癌高危因素的人出现一些可疑症状也要警惕，及时排查：

早期

轻微的或偶尔的食物下咽梗噎感；

与进食无关的食管内异物感；

咽部干燥及颈部紧缩感；

进食时在食管行经的某一部位有食物停滞感

中期

吞咽不顺：食物越吃越软、越吃越稀，甚至喝水时也出现吞咽困难。

声音嘶哑：食道癌很容易形成淋巴转移，从而侵犯左右喉返神经，阻碍声带振动发声。

咯血或吐血：食道癌突破管腔，侵犯到肺部、支气管或者主动脉时会引起大量的出血。

有效的体检筛查：消化内镜

早期食道癌最为简便有效的筛查方式就是做消化内镜，其无死角、无损伤、诊断率高，医生可以非常清晰地观察到食管内有无异常组织增生、溃疡。

除此之外，X线钡餐检查、粘膜细胞涂片检查、CT扫描等也可以作为辅助检查手段呦~

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