40岁的郑先生是一个“火锅控”，一周至少有三顿都吃火锅，且最喜欢又辣又烫的火锅底料。半个月前，郑先生被确诊为早期食管癌。
郑先生家住汉口洞庭街，即便是烈日炎炎的盛夏也要每周吃一顿火锅，到了冬天更是每周至少三顿。每次吃火锅时郑先生都是无辣不欢，食材刚一烫好还没怎么放凉就一口吞进喉咙里。有几次，由于刚烫好的食材温度很高把郑先生的喉咙都烫疼了。
半个多月前，郑先生感到吞咽不畅，有梗塞感。一开始他以为是烟抽多了，戒了一个礼拜的烟，还吃了些润喉片，但症状没有缓解反而有加重的迹象。于是，医院检查，结果被确诊为早期食管癌。
医生表示，食管癌是常见的消化系统肿瘤，早期食管癌症状为吞咽时胸骨出现各种不适，如烧灼感或针刺样轻微疼痛，尤其进食粗糙、过热或有刺激性食物时更显著。
医生建议，大家应尽可能戒烟戒酒、勿食过烫的食物及饮过烫的水，有此种饮食习惯的人要定期做胃镜检查。
趁热吃真的好吗？我们中国人自古吃饭时都说要趁热吃，可是这样的生活习惯真的好吗？吃东西真的应该趁热吃吗？
其实吃烫食的习惯很不好。滚烫的是食物，烫食能使口腔粘膜充血。粘膜损伤造成溃疡，破坏了粘膜保护口腔的功能。高温烫食对牙龈和牙齿都有害处，能造成牙龈溃烂和过敏性牙痛。
太烫的食物还能导致食道粘膜，刺激粘膜再生，留下瘢痕和炎症，长久下去还可能引起恶性病变，据有关医学资料说食管癌的发生可能也与烫食有关。
长期养成吃烫食习惯还可能破坏舌面的味蕾，影响味觉神经，使人口味越来越重。别喝烫口的饮料最新的研究发现，喝滚烫的加奶咖啡和茶，会提高患食管癌的危险程度。这项研究发现，喝极烫的饮料，可以提高4倍的患癌症的危险。
吃的时候，用嘴唇感觉有一点点温，但不觉得烫口，也不觉得凉，就是最适宜的。
虽然说一方水土养一方人，生活习惯很难去改变，可是为了我们的身体健康，小编的真的建议大家要改一改这些坏习惯，毕竟身体才是革命的本钱！
我国是世界上食管癌高发地区之一，每年平均病死约15万人。男多于女，发病年龄多在40岁以上。以下这些饮食习惯与食管癌有重要关系！
食管癌与饮食习惯1吃肉不要过多，因肉中脂肪含量高，可以多吃些鱼、虾以满足机体对蛋白质的需求。2咸菜、咸肉等食物中含有致癌物质亚硝酸盐，应少吃。3发霉的米、面、花生等食物中含有致癌的黄曲霉素，一旦发现，应弃之不吃。4做米饭、煮粥之前要把米淘洗干净，以减少霉变对身体的损害。5经常煎炸食物会加大厨房的污染，使人易得肺癌。6水缸里的存水应当隔2～3天更新一次，不要总留存根，因为存留在缸底的沉积物中的细菌可使水中的硝酸盐还原成致癌的亚硝酸盐。7多吃富含纤维素的食物，如芹菜、韭菜、鲜枣、红薯等。8熏烤的鱼、肉、香肠等食物中含有致癌的烟焦油，应少吃。炒菜时油不要放得太多，研究表明，乳腺癌、大肠癌、卵巢癌的发生都与脂肪摄入太多有关。9不要图便宜买不新鲜或腐烂的蔬菜和水果。来源：湖北经视
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