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人在罹患癌症之后容易体质虚弱，这一情况在经过放、化疗后尤为明显。长期以来，很多患者对于饮食保健缺乏科学的认识，不吃鸡蛋、肉食等诸多食物，导致患者体内很多基本的营养元素得不到补充。

冬季，主封闭潜藏，人体内的正气也随着冬季的到来而逐渐潜藏在身体内部。癌症患者具体应该如何进补呢？下面南京德鸣堂医学研究所张九方教授就跟大家讲讲！

多吃一些蔬菜水果，对抗肿瘤细胞很有帮助

新鲜蔬菜、水果中含有丰富的膳食纤维和维生素，而营养学家认为，食物中如水果和绿叶蔬菜富含的维生素C、胡萝卜素、维生素A具有一定的抑癌功效，维生素C的抑癌作用与致癌性亚硝酸基化合物的合成，胡萝卜素是一种强抗氧化剂，保护细胞免受氧化损害与防癌有关，维生素A则维持上皮组织结构完整，可增强抗压保护作用。

蔬菜水果富含的膳食纤维也非常有助于抗癌，这是因为不溶性的纤维在消化道内能吸附或稀释致癌物，缩短肠道通过时间，从而减低结肠癌的发病人数，另外，粗粮和五谷杂粮也富含纤维，建议多吃此类食物。流行病学调查发现，不吃水果或很少吃水果的人发生结肠癌的比例相对较大，这也给癌症病人的饮食提供了一个参考方向。

冬天气候干燥，补充水分对癌症患者尤为重要

入冬以来，气温逐渐下降的同时湿度也在下降。特别是北方地区，由于供暖设备的使用，室内的空气更是干燥。在这种情况下人体内的水分十分容易流失，会出现鼻腔和口腔干燥、大便闭结等情况，这对于癌症患者特别是肺癌患者的治疗和恢复会产生重大影响。因此，肺癌患者在干燥的环境中生活一定要注意及时、定量补充水分，具体方式是少量多次补水。同时，也可以搭配一些富含水分的水果（梨、柑橘、甜瓜等），做到营养、水分两不误。

少吃加工肉、红肉和高脂肪高糖食物

加工肉类指经过盐腌、风干、发酵、烟熏或其他处理、用以提升口感或延长保存时间的任何肉类，例如市面上街头小吃常见的火腿、香肠等;红肉简单说就是猪牛羊等畜肉。研究证明，多吃加工肉类和红肉会诱发结肠癌等疾病，因此癌症病人朋友们，需要限制加工肉类和红肉类食物的摄入量。

那么，癌症患者适宜的食物有哪些呢？

总体来说高蛋白、低脂肪的食物是合适的。癌症作为消耗性的疾病，人体内蛋白质的消耗量极大。身体又因为虚弱，不适应油腻的食物。因此，瘦肉（猪肉、牛肉等）、鱼肉、虾、蛤肉、牡蛎、鹌鹑蛋等优质蛋白低脂肪的食物特别适合癌症患者。

没有糖尿病的患者，可以吃些蜂蜜、马铃薯补充热量；冬天排尿较多，人体内微量元素丢失比夏天多些，也可以吃些香菇、板栗、桂圆和南瓜补充微量元素。

冬季食谱推荐

早餐：燕麦粥、南瓜粥或小米粥一碗，低脂牛奶，含麸面包，番茄，鸡蛋，新鲜柑橘汁，梨汁，猕猴桃。

午餐：海带炖猪肉、菠菜、香菇炖鸡、米饭、枸杞肉片炒豆腐、凉拌卷心菜、蒸红薯。

晚餐：馒头、时令蔬菜、枸杞炖甲鱼、凉拌胡萝卜、胡萝卜龙眼蒸排骨、鸡汁芦笋汤、银耳莲子羹。

张九方教授提醒：在日常饮食中，还有一点需要注意的，癌症患者的体质较弱，脾胃为后天之本，其消化功能也会大打折扣。因此，在日常的调养过程中，我们不要一次性进食太多。少食多餐是非常有好处的。一方面可以减轻胃肠的负担，另一方面，也可以促进胃肠的规律性蠕动，促进营养物质更好的消化吸收。另外，根据患者个人体质，一定要遵医嘱。

最后，我国传统中医学十分强调情志和疾病的密切关系。癌症患者的日常饮食在搭配上要注意种类和口味的变化，经常更换不同的食物可以增进癌症患者的食欲。合理的进食，加上一个良好、愉快的心态对疾病的恢复很有帮助。

张九方

“能治病会留人”的肿瘤名医

个人简介张九方年毕业于南京医科大学，从事癌症中西医结合治疗50余年。在中医肿瘤领域，张九方教授勤求古训，体念蕴韵，据典辨析，疑病索解；在西医方面则重视现代肿瘤研究的最新成果，主张中西医学在肿瘤治疗上应取长补短，形成合力，进一步提高疗效，更好地满足患者的需求。擅长张九方教授在肺癌、乳腺癌、大肠癌、恶性淋巴瘤、胃癌、食管癌等恶性肿瘤治疗方面，形成了以中西医结合为特色的、富有创见的学术风格和临床体系，在控制肿瘤细胞、消除肿瘤并发症、调整治疗、提高病人抗病能力等方面拥有很高的造诣，能切实有效地减轻患者痛苦，延长肿瘤患者的生命。从医50多年来，张九方教授先后治疗肿瘤患者近万例。因在中西医结合治疗肿瘤方面取得突出贡献，年成为国务院评定的政府特殊津贴专家，并获得证书。

（张九方教授获国务院特殊津贴证书）

医院“扶正祛邪抗癌消瘤疗法”克服了传统疗法治疗后肿瘤仍然转移复发的不足，解决了肿瘤治疗后转移和复发难题，是中医肿瘤治疗的一次可喜突破，自从临床应用以来，已成功救治了众多濒危患者。

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