食道癌又称食管癌，是指发生在食管上皮组织的恶性肿瘤。
它一直是威胁我国居民健康的主要恶性肿瘤，发病率与病死率都相对较高，男性的患病率与死亡率均高于女性，北方高于南方，发病高峰年龄为45～80岁。
吃太烫真的会致癌
食道癌的病因较为复杂，一般认为可能与以下因素有关：
1.疾病因素
食管长期存在损伤或是在某些疾病（如慢性食管炎）的影响下，可导致食管癌发病率增高。
2食物因素
①吸烟与重度饮酒是引起食管鳞癌的重要因素。
②长期热烫饮食造成的局部炎症和热刺激，可能诱发或促发食管癌，食物过硬而咀嚼不细等与食管癌的发生也有一定关系。
③饮食长期缺乏微量元素与维生素，尤其是硒、β-胡萝卜素、维生素E等的缺乏。
还有就是饮食中致癌物质摄入太多。咸鱼、咸蛋、咸菜含有较多的亚硝胺，霉变食物中的黄曲霉菌，都是导致食管癌的发病因素。
④遗传因素。调查发现食管癌还有比较显著的家庭聚集现象，高发地区（如河南、河北、山西、山东等）连续三代或三代以上出现食管癌患者的家庭屡见不鲜。
预防食管癌主要是避开上述高危因素，高危人群定期筛查，做到早诊早治。
一般认为，早期食管癌变在胃镜下进行肿瘤切除就可以根治，5年生存率可达90%，治疗效果非常好。
但如果发展成转移癌，其治愈的可能性较小，一般只能控制病情。因此，食管癌同其他恶性肿瘤一样，需要早发现、早治疗。
这8种症状，当心是食管癌
生活中，如果出现以下8个症状，应医院诊治：
1.异物感食管癌早期可无明显症状，部分患者有食管内异物感，尤其是在吞咽坚硬食物时异物感突出。但患者常以为是咽喉疾病，而错失最佳治疗时机。
2.吃东西有梗噎感、滞留感这也是食管癌早期症状之一，部分患者吃东西时吞咽不畅，有缓慢、滞留或轻度的哽噎感。
一般来说这种症状可自行消失或通过喝水缓解，症状首次出现后可不连续出现，隔数日或数月再度出现，随后次数逐渐增多，梗阻程度也逐渐加重。
3.疼痛吞咽食物时感觉灼热、针刺一样，尤其是在咽下粗糙、灼热或有刺激性食物时，更加明显。
4.咽喉干燥、紧缩感吃干燥粗糙食物时尤其明显，会随患者情绪波动产生变化，如急躁时干燥、紧缩感会更明显。
5.吞咽困难起初是吃固体食物时哽噎，随着肿瘤增大食道越发狭窄，慢慢发展至连喝水、吞唾沫都困难。
6.呕血及便血食管癌累及胃食管结合部时，可引起呕血或便血。
7.体重减轻因癌细胞消耗、长期吞咽困难，引起患者营养不良，体重明显下降，严重消瘦。
8.其他伴随症状食管癌侵犯相邻部位可引起不同的伴随症状：如癌肿压迫喉返神经引起的声嘶、骨转移引起的疼痛、肝转移引起的黄疸等。
值得注意的是，食管的其他疾病如胃食管反流、食管贲门失弛缓症、食管炎、食管良性狭窄等也可出现上述症状。
因此并不能说有了上述症状就患有食管癌，但出现这医院检查，排除是否有食管癌。
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