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很多人都在搜索防癌抗癌食譜，真的有防癌抗癌食譜嗎？小編告訴你，還真的有防癌抗癌食譜。接下來就要為你講述防癌抗癌食譜是怎麼的了。我們一起來看看防癌抗癌食譜吧。

防癌抗癌食譜怎麼吃？

1、星期一

（1）早餐：低脂牛奶、含麥麩的麵包、番茄、雞蛋。

①因為防癌抗癌食譜中的低脂牛奶可以保護胃粘膜，使胃粘膜免遭致癌物質的侵襲。

②而這裡防癌抗癌食譜裡的麥麩所含的纖維素可使食物不斷通過大小腸，減少致癌物與腸接觸的機會和時間，可以讓我們免患腸癌。

③番茄中的石蒜堿是降低癌症危險的一種抗氧化劑。

（2）午餐：米飯、海帶燉豬肉、炒菠菜。

①海帶中的海藻多糖有較強的抗腫瘤作用，還含有豐富的優質有機碘。

②菠菜、捲心菜、甘藍等綠葉蔬菜可降低許多癌症的危險性，其顏色越深的抗癌作用就越強。

（3）晚餐：麥麩麵包、黃芪、枸杞燉甲魚或海魚。

2、星期二

（1）早餐：新鮮柑桔汁、麥麩麵包、雞蛋。

①柑桔果膠可以阻止和降低腫瘤擴散。

②果膠還可以使腫瘤細胞變得非常光滑，使其只能在不斷地遊動，直到精疲力竭而死亡。

（2）午餐：饅頭、人參燉豬蹄、炒捲心菜。

（3）晚餐：將發泡好的大豆蒸米飯，蘿蔔、絲瓜、葫蘆沙拉。

大豆中含強度抗氧化劑綠原酸，還含有抑制癌基因產物的異黃酮，它們都是防止正常細胞惡變的抑制劑。

3、星期三

（1）早餐：優酪乳、麥麩麵包、雞蛋。

經常食用優酪乳有防癌作用，因為發酵的乳製品可以使受損傷的DNA較迅速的獲得修復，可以有效的防止癌變。

（2）午餐：用泡好的黑豆蒸米飯，大蒜或大蔥製成蒜泥或蔥泥，涼拌瘦肉，外加新鮮番茄。

大蒜可以調動體內的抗癌因素而抑制癌症的發生，它還可以在胃內抑制致癌物亞硝酸鹽的產生，並抑制腫瘤細胞的過度生長和繁殖，從而起到抗癌的作用。

（3）晚餐：饅頭、胡蘿蔔龍眼蒸排骨。

胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，在體內能轉化成維生素A。維生素A對致癌物亞硝胺及多環芳烴誘發的胃癌、膀胱癌、結腸癌、乳腺癌及肺癌均有明顯的抑制作用，與排骨一起燉，維生素A更利於其吸收。

4、星期四

（1）早餐：山渣汁、麥麩麵包、雞蛋。

（2）午餐：米飯、香菇燉雞。

香菇本身對癌細胞的生長有一定的抑制作用，還能提高機體的免疫力、增強對腫瘤的抵抗力。

（3）晚餐：饅頭、青菜、雞汁蘆筍湯。

5、星期五

（1）早餐：獼猴桃、牛奶、雞蛋、麥麩麵包。

獼猴桃汁可以阻斷體內致癌物亞硝酸鹽，和仲胺合成強致癌物質N-亞硝胺。

（2）午餐：饅頭、枸杞肉片爆炒嫩豆腐、涼拌捲心菜。

捲心菜中有一種硫磺成分刺激細胞內的臨界酶，可以對抗腫瘤。

（3）晚餐：略帶米糠的米飯、清燉墨魚、新鮮草莓汁。

①米糠中含有抑癌增殖成分。

②墨魚的墨液中含有抗癌物質。

③草莓是一種低糖、低熱量水果，維生素C含量極高，還含有一種化學物質鞣花酸，具有抗癌作用。

6、星期六

（1）早餐：新鮮刺梨汁或沙棘汁飲料、麵包、雞蛋。

（2）午餐：紫菜燒魚、米飯、蒸紅薯。紅薯在眾多的抗癌植物中排列在前。

（3）晚餐：銀耳蓮子冰糖羹、西式涼拌菜花。

7、星期日

（2）午餐：新鮮野菜水餃。

①有許多野菜具有抗癌作用，如龍芽菜的全草水溶液成分對腫瘤細胞有一定抑制作用。但對正常細胞卻有促進作用。

②蕨菜含有多種維生素，是一種可以抗癌、降血壓、清火健胃、營養豐富的野菜，還含有某些活性酶，能破壞強致癌物亞硝胺的致癌性。

③如果能經常食用這些野菜，也能起到防癌作用。

癌症患者飲食注意事項

1、癌症患者防癌抗癌食譜宜忌，一般應選擇清淡、宜消化、營養豐富的食物，少食油炸、油煎、肥肉等油膩、不宜消化的食物。

2、尤其應當注意的是癌症病人應忌食用枯黃有斑點的水果、蔬菜以及發黴、變質的花生、糧食、豆類。

3、不吃醃漬變質的魚、肉、酸菜等，因為這些食物中含有的異性蛋白、黃麴黴素等，可加重病情。

防癌抗癌食譜原則

美國癌症研究所公佈的新的防癌抗癌食譜——低脂肪、高纖維、純天然。研究發現防癌抗癌食譜只要飲食習慣合理，許多癌症是可以預防的。

1、多素少葷

防癌抗癌食譜只靠一種食物單打獨鬥無法降低癌症危險，但如果把它們合理地搭配起來，防癌抗癌的效果就會迥然不同。就餐時素食至少要占2/3，而動物蛋白最好不超過1/3。

2、每天5份果蔬

超重會增加結腸癌、食管癌和腎癌等多種癌症發病幾率。而水果蔬菜既有助於保持健康體重，又有助於降低癌症風險。專家建議防癌抗癌食譜每天至少吃5份水果蔬菜。

3、葉酸早餐

美國癌症協會表示防癌抗癌食譜，補充葉酸的最佳方法不是吃藥，而是多吃水果、蔬菜和強化穀物食品。葉酸有助於預防結腸癌、直腸癌和乳腺癌。

每天早餐中的穀物和全麥食品是葉酸的最好來源。其他富含葉酸的食物還包括：橙汁、檸檬、草莓、蘆筍和雞蛋、雞肝、豆類、菠菜，萵苣等。

4、少吃加工熟食

偶爾吃一次三明治或熱狗對健康並無大礙。但少吃臘腸、火腿之類的加工肉食，有助於降低結直腸癌和胃癌的發病率。另外熏肉和鹹肉中潛在的致癌物也會增加癌症風險。防癌抗癌食譜中最好少添加這類食物。

5、番茄防前列腺癌

吃番茄可降低包括前列腺癌在內的多種癌症風險，因為番茄中豐富的番茄紅素發揮了關鍵作用。研究還顯示番茄汁、番茄醬等番茄製品也具有抗癌的潛力。所以防癌抗癌食譜中最好多添加番茄。

6、時常喝綠茶

天上班給自己泡杯茶吧。經常喝茶會降低膀胱癌、胃癌和胰腺癌的發病率。其中綠茶具有較強的抗癌功效，它可以預防結腸癌、肝癌、乳腺癌及前列腺癌。

7、控制飲酒量

口腔癌、喉癌、食道癌、肝癌和乳腺癌都與飲酒密切相關。飲酒還會增加結直腸癌的風險。美國癌症協會建議即使男性日飲酒量控制在2杯、女性每日1杯，但是仍然會增加癌症發病率。

8、喝白水最好

防癌抗癌食譜最簡單的就是多喝水，喝白水比其他飲料有助於增加排尿量，可以更好地稀釋膀胱中潛在的致癌物。

9、十字花科蔬菜

十字花科類蔬菜是最經典的抗癌蔬菜，包括西蘭花、菜花、捲心菜、甘藍菜和羽衣甘藍，其中含有的營養成分能抗擊結腸癌、肺癌、宮頸癌等。

10、炸、烤、焙增加患癌風險

在高溫下炸、烤或焙會導致肉食形成某些化學物質，從而增加致癌危險。而蒸、煮、燉等烹調方式相對較安全。另外燉肉時最好加一些富含營養和防癌作用的蔬菜。

11、新鮮草莓和樹莓果汁

草莓和樹莓中含有植物營養素鞣花酸，這種強效抗氧化劑可通過多種方式抗擊癌症，使致癌物質失去活力並減緩癌細胞生長。

12、少吃糖

雖然糖未必會直接導致癌症，但熱量攝入過多是肥胖的重要病因之一。而肥胖又是一大癌症風險。因此富含維生素的水果可以作為糖的替代品。

結束語：防癌抗癌食譜以及癌症患者的飲食注意事項就介紹到這裡。治療癌症最關鍵的還有一點便是患者的心態問題，保持好心態也有利於治療癌症。