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食管癌是中国的特色癌种，又称食道癌，在我国每年因食管癌病死人数平均约15万人。食管癌是指食管鳞状上皮或腺上皮的异常增生所形成的恶性病变。

为什么一发现就是中晚期？

食管癌，往往被大众所忽视，它是一个隐匿而凶险的“杀手”，大多数患者在早期没有特别的症状，当吞咽困难前去就医时，却发现为时已晚。因此预防食管癌的发生尤为重要。

食管，上接喉部，下连胃，是一段不规则管腔，里面覆盖着一层“容易受伤”的黏膜。若食管经常、反复遭受不良刺激，就容易出现一些形态、功能上的异常，食管变硬，弹性减小，影响吞咽功能。日积月累，可能引发慢性炎症、溃疡，最终导致癌症的发生。

都是烫出来的？

吃烫食是我国诱发食管癌的主要因素之一。常说的饭菜要“趁热吃”，还有很多人喜欢吃的麻辣烫、火锅，80度以上的热茶，这些操作就像把烫水装入矿泉水瓶，可想而知我们食管在遭受什么。

通常超过50℃的食物，就会觉得烫嘴，食管可耐受的最高温度为60度，超过这个温度就会对食管粘膜造成损伤，长期吃烫食，反复伤害食管黏膜，会使其进入长期自我修复状态，发生慢性炎症。

可能又有人疑惑了，那我把很烫嘴的食物很快吞入胃里，就不会烫伤食管了吧？万万不可！食物吞咽再快，食管是必经之路，这样做的话不仅会烫伤食管，而且没有充分咀嚼的食物吞咽后，粗糙、坚硬的质地，对食管又是一大暴击！！！久而久之，加速食管癌的发生。

除了怕烫，食管还怕什么？

饮酒

饮酒是国际公认的食管癌致癌因子。长期酒精刺激，会直接灼伤食管黏膜，引起癌变，另外酒精还可促进致癌物质进入细胞。

吸烟

烟草中含有69种致癌物质，危害可想而知。另外经常烟酒不分家的，那对食管的伤害真的是雪上加霜，这可能也是男性发病较高的原因之一。

爱吃腌制食物及油炸烧烤食物

腌制食物富含的硝酸盐和亚硝酸盐可能导致食管黏膜基因突变，引发食管癌。油炸、煎制和烟熏等烹饪方式也容易使食物中的胺类化合物转化为亚硝胺。亚硝胺，是公认的致癌物质，尤其与消化系统肿瘤关系密切。

哪些人易患食管癌？

高危年龄组：45~65岁的中老年人发病机会最大，是食管癌的高发年龄。

有家族史的遗传易感人群：食管癌高发区存在着明显的家族聚集现象。

患有食管癌前期病变和癌前疾患的人群：食管癌前病变有食管上皮增生，重度增生更是严重。另外，食管癌前疾患有贲门失弛缓症、食管憩室、食管裂孔疝和食管化学烧伤等。

食管癌手术后病人：食管癌常多点发生，其癌灶周围有广泛的上皮细胞增生改变，即癌前期病变。手术后复发，往往都是这些上皮增生病灶在致癌因素的作用下发生癌变。所以，食管癌手术后病人也属于高危人群，应定期接受检查。

一份癌症预防指南

注重早期筛查

癌症是一种慢性病，从发病到晚期一般需要5~20年，有癌症家族史的人群做好早期肿瘤筛查，早预防、早干预，就能延缓或预防癌症。

减少致癌因素

坚持健康生活方式，增强免疫力也有助防癌。注意膳食均衡、规律运动，保持合理体重，改掉作息不规律、吸烟饮酒等不良生活习惯。

预防癌症刻不容缓

一些抗氧化的食物可以起到消灭活性氧，阻止致癌物侵入遗传基因中，防止细胞异常增殖。

免疫调节和清除自由基（抗氧化）--金线莲的两大核心价值

儒兰金线莲含有比重高达13-16%的多糖，8种以上黄酮，高于国产西洋参的氨基酸，矿物微量元素等等。

1：国际科学界提出21世纪是多糖的世纪

研究发现，许多植物多糖具有生物活性，具有包括免疫调节、抗肿瘤、降血糖、降血脂、抗辐射、抗菌抗病毒、保护肝脏等保健作用，其中，调节免疫功能尤其突出。所以植物多糖早已被广泛运用到医学界、餐饮界等大众生活领域中。金线莲多糖含量高，分子结构独特，活性非常强。

2：金线莲含的黄酮多达8种。医学界公认黄酮具有调节血脂，清除自由基，抑菌消炎，抗癌等生物活性，金线莲黄酮有效快速清除自由基功效尤其突出！

金线莲在抗癌防癌及治疗方面不仅有众多的活生生案例，更有众多的公开学术著作的支持。

《金线莲中挥发油的提取及其抗肺癌细胞NCI-H作用研究》福建医科大学硕士论文年

《金线莲中甾醇和三萜类化合物提取分析及其抑制人慢性白血病粒细胞K活性研究》福建医科大学硕士论文年

《金线莲应用于肺癌的实验研究概况》发表于《海峡药学》年第11期

《金线莲对人前列腺癌PC-3细胞增殖能力的影响》发表于《医院药学杂志》年第13期

《台湾金线莲多糖的分离纯化及其体外抑瘤活性研究》发表于《中国生化药物杂志》年第02期

《金线莲多糖对免疫抑制小鼠脾淋巴细胞增殖及免疫器官的影响》发表于《中兽医医药杂志》年第03期