食道癌是一种常见的消化道肿瘤疾病，每年全球约有30万人因患食道癌而离开。食道癌的发病率和死亡率差异还是很大的，也就是说得了食道癌也不一定会死亡，那么食道癌又是怎么引起的？食道癌患者吃什么食物最好呢？

食道癌的患病率很高，一听说是癌症，很多人不寒而栗，而若是自己被确诊为患有食道癌，大部分患者都是出于惊讶的状态，怎么就会患上这种病呢，其实患上食道癌的原因有很多：

1、化学病因

生活中应该会经常听到这个名词——亚硝胺。亚硝酸在人体内遍布很广，致癌性很强，平时的三餐、喝的水、还有常见的泡菜等，亚硝酸的含量都很高。

2、生物性病因

真菌，可以发现从食道癌患者消化道中切下的标本上，存在着很多种真菌，这些真菌中很多都是具有致癌作用的。这些真菌还能促进形成亚硝酸，促进癌变。

3、缺乏微量元素

平时的饮食上缺乏钼、铁、锌、氟、硒等微量元素。

4、缺乏维生素

当新鲜的水果蔬菜、动物蛋白等补充的少时，维生素含量不足，是引患食道癌的一个重要因素。

5、喜欢吸烟喝酒、且口腔细菌多

喜欢喝酒抽烟的人、或者喜欢吃热吃冷的人，会对食道产生慢性刺激，而口腔不清洁细菌多，也是患上食道癌的重要因素。

6、食管癌遗传易感因素

遗传因素也能促使患上食道癌。食道癌多发于家庭性聚集，调查显示患上食道癌的人群中，有阳性家族史的占比是很大的，男性多之，女性少之。

喜欢吃特别烫的食物更容易患食道癌，因为滚烫的食物特别伤害食管。食道癌的早期并无特别明显的症状，所以经常被不当回事，早发现就能早治疗。

1、胸骨后有闷胀不适感

会出现胸闷不适的感觉，但是又说不出具体是哪里不舒服，也说不出具体感觉。

2、吞咽食物时有梗噎感

患食道癌早期，吃东西会出现梗噎感，因为刚开始会出现局部病变，食管内会出现肿胀、充血、糜烂、溃疡等现象，当吞咽食物时，就会出现吞咽受阻或吞咽不适的感觉。当病情发展严重后，就会出现梗噎感，就像吃比较干的饼或者馍馍等，要彻底嚼碎才会减轻不适感。

3、食物通过缓慢并有停留感

患食道癌初期食管口也会变小，会出现东西吞不下去，感觉堵在食道口一样，但是这些不适感只是吞食物时会这样，进食之后就没有这种感觉了，与吃的食物的性质是没有关联的，饮水时都可能出现同样的感觉。

4、食管内有异物感

食管内会出现异物感，就像吃了比较硬的食物擦伤了食管，或是吞下了什么东西堵在食管内不舒服，但是吞又吞不下，也不痛不痒，但是明显感觉有东西存在，但其实，出现异物感的地方很可能就是食道癌病变的地方。

5、咽喉部有干燥感和紧迫感

当吞食不下的时候，会伴有轻微疼痛，有干燥紧迫感。尤其是在吞食比较干、比较粗糙的食物时，不仅如此，这种情况的产生也与情绪有关，太急切就会出现这种情况。

既是食道癌，在饮食上面肯定要引起注意，有些对病情发展不好的食物尽量不吃。那么食道癌患者吃什么食物最好呢，我们一起来了解一下。

1、多吃水果、蔬菜等含维生素多的食物，富含维生素较多的食物比如白菜、胡萝卜、芹菜等绿叶蔬菜，多吃这些蔬菜可刺激肠胃蠕动，易于排便，多排便有助于从粪便中将这些致癌的毒性物质排出。

2、多吃淀粉含量高的物质。像谷物类、豆制类、植物的根茎等都是淀粉含量高的食物，这类物质中的淀粉能起到预防防癌作用，最好是不要过于加工，这样淀粉会减少。

3、可以多吃富含纤维素的食物，膳食纤维有助于排出，比如韭菜、芹菜、红薯等级就是，切记一定要买新鲜的，千万别买不新鲜甚至腐烂的食物。

另外，像甲鱼、猴头菇、酸奶、薏仁、胡萝卜这些都可以多吃。如甲鱼有滋阴补血的功能，能调理身体，有抗癌作用，患食道癌可以多吃。再比如酸奶，都知道饭后喝酸奶，可以促进肠胃蠕动，有助于代谢，同时酸奶中富含蛋白质和维生素A，多喝可以强身健体，增强抵抗力，抵抗癌症，特别适合放疗、化疗阶段的病人饭后食用。

朱世杰

主任医师

博士生导师

无痛疗法专家团之一

医院特聘肿瘤会诊专家

中医院肿瘤科主任

医院中西医结合肿瘤科主任医师

中国癌症基金会中医药肿瘤专业委员会秘书

中国老年学会老年肿瘤专业委员会执行委员

中国中医药研究促进会肿瘤专业委员会秘书长

擅长治疗

肺癌、乳腺癌、消化道肿瘤、肾癌、神经内分泌癌等肿瘤的综合治疗，擅长应用中药配合放化疗提高肿瘤的临床疗效，注重中医辨体质论治，减少癌症的复发与转移。另外在应用中医经方治疗癌性疼痛、放射性肺炎、癌性发热等各类肿瘤并发症方面也有较好疗效。

会诊详情

会诊时间：每周二下午、周日全天

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