第58篇文章.09.13

如果消化系统是一座迪斯尼乐园,而胃酸就是当之无愧的“园长”。它在人体整个消化系统中无可动摇的地位,是毫无争议的。如果胃酸分泌不足,整个消化工厂就会处于瘫痪或大乱的状态。

2.足够的胃酸/胃蛋白酶(Acid/Pepsin)

而如果您的身体有以下的感受,则很可能胃酸的含量偏低:

食物在胃部里的消化,主要受pH值控制。胃里空荡荡没食物时,pH值约在7.0-7.2之间;当食物到达胃以后,胃酸立即就开始分泌,此时pH值会迅速降至2-3之间。然后,胃底部的幽门括约肌(PyloricSphincter)开始缓慢释放胃里面的食物进入十二指肠。(注意:从这里开始,pH值会在肠道的每一个环节,产生相应的变化。如果一开始pH值就错了,那它游走在整个小肠到大肠的消化质量,都会受到影响)。

胃酸具有酸性的这一特点—不仅保障消化,还是抵抗入侵病原体(混入食物、色拉中)的第一道免疫力防线。正常的胃酸,可以杀死任何试图潜入体内的寄生虫和病菌。按规律来说:当胃酸分泌不足时,胃酸的pH值可能停留在5左右,所以很容易成为细菌生长的温床。胃酸分泌不足的人群,即使平时吃的膳食中有充足的营养,也无法被肠道分解和吸收,大量未被消化的食物分子淤堵在胃肠道内,还容易发酵繁殖有害细菌,引起胃肠道的炎症和便秘。

其次,胃里的胃蛋白酶元和副胃蛋白脢元必须要先被胃酸活化后,才能转变成胃蛋白脢及副胃蛋白脢,行使其消化功能。而胃蛋白酶元,最容易被胃酸活化的pH值(1.6-3.2两个活化峰段)。要pH值由7.0降到2.0,其氢离子浓度需要增加50倍左右—但只有在如此高的胃酸浓度下,胃蛋白酶才能被激活,才能消化分解食物中的蛋白质。对有胃炎或胃溃疡的人来说,很难承受这么强的胃酸浓度侵蚀,所以会出现胃灼热和疼痛。

另外,肠道中胰液消化蛋白质的羧肽酶原,也需要胃蛋白酶来激活,才能转换成消化蛋白质的羧肽酶。所以如果胃酸分泌不足,胃蛋白酶则无法产生。而胃蛋白酶不足,除了无法消化食物中的蛋白质外,也将阻碍蛋白质在肠道的第二次吸收,以及氨基酸被人体的吸收和利用率。所以消化不良或胃酸分泌不足的人,身体内部的疾病状态也比正常人多。

另外一种症状:胃食道返流(GERD),是指胃酸(有时也包括十二指肠液),长期不正常地向上返流进入食道甚至口腔,引起火烧心的灼热感、反胃和食道炎等症状。某些制药公司借助营销手段和媒体,让患者相信:胃食道返流是由于高含量的胃酸造成的,所以应该吃抗胃酸药物。但其实胃食道返流(GERD),是由胃酸过低导致消化功能受损造成的—由于胃酸不够,食物无法被完全消化,部分未消化的碳水化合物和蛋白质开始发酵从胃反流到食道造成的(CharlesPoliquin)。

事实上,虽然吃了压抑胃酸的药物之后,疼痛是会有所减轻,但后果胃酸分泌更低,导致更严重的问题。他们用A=B,而且B=C,所以A=C(高胃酸水平=胃灼热/GERD)的谬论,使得全世界很多患者都在吃抗胃酸分泌的西药。但其实,胃食道返流(GERD)产生的病理机制是这样的:当胃酸分泌不足时,会导致一系列促使腹内压升高(IAP)的问题;当腹内压增加后,它会迫使推动下食管括约肌(LES);当下食管括约肌因外界压力而打开时,因为食道不像高耐酸的胃一样收到保护,所以哪怕只有微量胃酸触及到食管内部,也会产生大量的疼痛和灼伤。而可以关闭胃酸返流通道的幽门括约肌,只有在收到胃酸含量已经足够信号后,才会行使其职责。

所以,胃酸是解决所有一切消化问题最重要的环节。仔细的咀嚼食物,是消化的第1步;足够的胃酸,则是第2个步。由胃酸分泌不足,引起便秘的速度和腹泻的速度一样的快,所以千万不要误认为它对身体的伤害只局限于一种或另外一种。如果您有便秘的困扰,胃酸应该是第一个应该检查的项目。

很长一段时间医学界认为胃部不可能有细菌,直到造成胃溃疡的幽门螺旋杆菌(HelicobacterPylori)的发现。而胃酸就是我们的守门员,充足的胃酸不仅能杀死尝试进入人体的细菌和病毒,还有以下功效:

俗话说:“胃酸不足,百病缠身”。胃酸处于人体的第一线免疫系统,它能杀死大部分从口腔入侵的细菌。如果胃酸过低,人就被各种各样的疾病传染。比如:如果胃酸分泌不足,蛋白质无法妥善被胃蛋白酶消化,进入肠道腐败之后,放屁就会奇臭无比。

胃酸如果不分泌,消化系统的下游环节就不会启动,所以容易导致肠道蠕动低,吸收不良,胀气无法排出,长期性便秘也就接踵而至。而且,如果胃的环境不够酸,本该只寄宿在肠道里的细菌,就会沿着胃肠道上窜,引起胃部感染,从而引起营养不良等等一些列疾病。

胃酸过少,通常是其他更深层次疾病表现出来的第二级症状。已知导致胃酸分泌过少原因包含:细菌和寄生虫感染、生活方式、饮食习惯、小肠细菌过度滋生(SIBO)、免疫系统紊乱、幽门螺杆菌感染等。

如果你怀疑自己的胃酸(分泌不足或过旺)是引起胃肠道疾病的原因,及时寻求专业帮助则刻不容缓。以下几种可以检测出胃酸、胃肠道健康状况及菌相的检测方法供参考:

以便秘为例的消化系统疾病,往往伴随着胃酸分泌不足的问题,这足可见胃酸在整个消化环节中的重要地位。但除此之外,胰液、胆汁、消化酶和肠道益生菌也与便秘和胃肠道系统疾病有着千丝万缕的关系。

以上。

Grace*