团购君

导　读

　　如今，“防癌”成为了人人都关心的话题，但怎样才能最有效地将“致癌分子”挡在我们的身体外呢？有专家表示，癌症多半是吃出来的！那么，什么样的饮食习惯容易患癌？

你天天在“喂养”癌细胞

"Feeding"cancercells

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糖

超过25克很危险

乳腺癌、胰腺癌

　　有人说糖会“滋养”癌细胞，虽然这一说法并不准确，但高糖饮食确实与癌症有关。

　　吃糖会导致胰岛素大量分泌，使胰岛功能受损，成为诱发胰腺癌的潜在因素之一。大量糖的摄入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部转移的风险。

　　世界卫生组织建议：每天糖的摄入量应控制在50克以内，最好不超过25克。

烫

65度是癌症温度

食管癌、喷门癌

　　中国人尤其吃饭讲究“趁热”，但是饮品温度在65℃以上饮品（如咖啡、茶等）可能会引发食管癌。

　　过热的食物会损伤食道黏膜，长期吃过烫的食物，黏膜反复受到慢性损伤，就可能引发慢性炎症，进而增大癌变的可能性。

懒

快餐吃1次，伤1次

亚硝酸盐致癌

　　不少人懒得做饭，喜欢吃火腿、香肠等加工食品，还有的人习惯在外就餐，这样做很容易导致油盐摄入超标，带来致癌风险。

　　把上顿饭菜热热、凑合吃掉是很多人的生活常态，但剩菜常有致癌物亚硝酸盐的风险。

　　吃饭要按时、定量，吃新鲜的食物，尽量不吃剩饭剩菜。除此之外，懒得运动也会增加癌症风险。

腌

腌制品不要多吃

增加下腹部患癌

　　腌制食物风味独特，但这类食物中往往含有大量的硝酸盐，具有极强的致癌性，会导致胃、肠、胰腺等消化器官癌变的几率升高。

　　每天食用50克加工肉制品，将会提高18%的患下腹部癌症的风险。这些加工肉大都采用腌渍的方法制作。建议尽量吃新鲜蔬菜、肉类，减少腌制食物的摄入。

咸

癌症的亲戚

胃癌

　　盐似乎是最“危险”的调料，吃得太咸会导致胃黏膜屏障的慢性损伤，日久会增加对致癌物质的易感性，导致胃癌发生。

　　吃饭口味重的人，可以多吃一些维生素C的水果，维生素C能帮助阻断致癌物亚硝基化合物的合成。

熏

含强致癌物

食道癌和胃癌

　　夏天大家更爱吃烤串，一项研究发现经常吃烤牛肉、烤鸭、烤羊肉等熏烤类食物，容易得食道癌和胃癌。

　　熏烤类食物在制作中会产生大量的多环芳烃类物质，强致癌物苯并芘就是其中一种，它会造成细胞突变，引发癌症。少吃熏烤类食物。

油

好油炸的也不行

肠癌

　　这里的“油”，一方面是指高脂肪食物。高脂饮食可驱动肠道干细胞数量激增，并且分化成为其他类型的细胞，易于引发肠道肿瘤。

　　另一方面是指油炸食物，比如油条、油饼、臭豆腐，在煎炸时往往会产生多环芳烃。特别是反复煎炸的油，其中的致癌物更多。

　　少吃油炸食物，经常在膳食中补充含有均衡比例的必需脂肪酸油脂，用好的脂肪代谢掉坏的反式脂肪酸和油脂！

酒

饮酒有限度

结肠癌

　人们患胃癌的风险与饮酒量呈正相关：过量喝酒和肝癌密切相关，经常喝啤酒或其他含酒精饮料的人，结肠癌发病率高。

　　中国癌症基金会建议：男性饮酒每天不超过20~30克酒精，女性不超过10~15克。

霉

霉菌污染食物

肝癌

　　发霉的食物当然没有人会故意去吃。不过花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，进而被霉菌污染。

　　霉变食物，很可能有致癌作用的霉菌毒素，这种毒素是目前所知致癌性最强的物质之一，与肝癌的关系极为密切。

　　大家学会合理储存食物，防止受潮霉变。

烟

炒菜油烟最易忽视

肺癌

　　吸烟致癌已经是世界共识，除了要戒烟外，做菜的油烟也必须引起足够的重视。油烟中夹杂着不少烷烃类物质等致癌物，以及类似于PM2.5的可吸入颗粒物，不但影响皮肤，还会导致肺癌的可能。

　　大油炒菜的时候一定要记得开窗、开排气扇，尽量使用无油烟的绿色环保饮食方法。

　　这10个字，几乎每个人都在“不遗余力”地照行，虽不可避免，但不要让自己放肆！任何一种病，在发病前夕总会表现某些信号。如果了解这些信号，就可掌握疾病发生的规律、特征，就有可能早期发现，早期治疗。

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