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天天麻辣烫？小心食管癌！

一说起麻辣烫，许多小伙伴都会流下不争气的口水，甚至有人说，我天天吃也不烦。可是你知道吗？经常饮食过热的话，可是容易得食管癌的哦！是不是有点小担心呢？那大家就跟着小编的脚步，一起来了解一下食管癌这种疾病吧！

食管癌是一种常见的消化道恶性肿瘤，其发病率和死亡率各国差异很大。在我国男性发病率高于女性，发病年龄多在40岁以上，以60～64岁年龄组发病率最高。全世界每年约有30万人死于食管癌。

我国是世界上食管癌高发地区之一，其中以太行山南段的河南、河北、山西三省交界地区的发病率最高，可达32/10万。此外，山东、江苏、福建、安徽、湖北、陕西、新疆等地尚有相对集中的高发区。手术是食管肿瘤主要的治疗方法，食管手术后病人易发生吻合口瘘、乳糜胸、出血、感染等并发症。术前加强呼吸道、消化道准备，术后加强饮食护理、消化道护理等是预防术后并发症，促进病人快速康复的关键。那么食管癌的病因有哪些呢？

小编很遗憾地告诉大家，现在仍不明确，但可能和下列因素有关：

1.亚硝胺及真菌：亚硝胺是公认的化学致癌物，在高发区的粮食和饮水中，其含量较高，且与当地食管痛和食管上皮重度增生的患病率成正相关。各种霉变食物能产生致癌物质，一些真菌能将硝酸盐还原为亚硝酸盐,促进二级胺的形成，使二级胺比发霉前增高50～倍。少数真菌还能合成亚硝胺。

2.营养不良及微量元素缺乏：饮食缺乏动物蛋白、新鲜蔬菜和水果，摄入的维生素A、维生素B、维生素B2以及维生素C的缺乏,是引发食管癌的危险因素。食物、饮水和土壤内的微量元素，如钼、铜、锰、铁、锌含量较低，亦与食管癌的发生相关。

3.饮食习惯：吸烟、长期饮烈性酒者食管癌发生率明显升高。进食粗糙食物，进食过热、过快等因素易致食管上皮损伤，增加对致癌物的敏感性。这也是小编提醒大家不要经常吃麻辣烫的原因。

4.遗传因素和基因：食管癌的发病呈家族聚集现象，河南林县食管癌有阳性家族史者占60%。在食管癌高发家族中，染色体数目及结构异常者显著增多。

5.其他因素：食管慢性炎症、黏膜损伤及慢性刺激亦与食管癌发病有关，如食管腐蚀伤、食管慢性炎症、贲门失弛缓症及胃食管长期反流引起的Brrett食管（食管末端黏膜上皮柱状细胞化）等均有癌变的危险。在食管癌患者的治疗选择中，有一种手术叫结肠代食管术，在术后病人经常闻到粪臭味，非常的恶心。

所以大家千万不要因为一时的口腹之欲，造成一些难以承受的后果呀！

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