喜欢吃烫的？喜欢吃辣的？喜欢吃腌制的？小心食管癌找上你！

在武汉小七明白了一个道理，原来这个地方是没有秋天的！前几天我还穿着短袖到处晃荡呢，现在出门简直想把被子裹身上！上个班也手冷脚冷的，有同事连热水袋都配上了，简直是开启了冬季模式啊！这种时候要是能吃上一顿热乎乎的火锅，简直能让人满血复活有木有！

吃太烫小心食管癌

天气冷了，看那街上一家家火爆的火锅店，偶尔去吃一顿暖暖身子是真舒服。但是，有件事大家得注意，那就是千万别吃得太烫！人对食物的选择有一定温度的要求这很正常，传统的中国饮食，也以热食为主，很少见全冷食的中国大餐。热食可以增进食欲，促进胃肠道的蠕动和增加胃肠消化液的分泌，同时可使人兴奋，有利于食物的消化和吸收。但是热食不等于“烫食”，食物的香味也不是同温度成正比的，食物过热时可能只会感觉到烫，而不是香。最最重要的是，人的口腔、食道对温度的耐受是有一定限度的！

小七要提醒的是，如果你非得要吃得那么烫的话，烫伤自己受罪是小，若是一不小心引起了食管癌，那可就后悔也来不及了！人最适宜的进食温度在10℃-40℃左右，耐受的温度最高为50℃-60℃。在接触75℃左右的烫食时，娇嫩的口腔、食管黏膜会有轻度灼伤，灼伤的黏膜表层会脱落、更新。长期的灼伤刺激带来的损伤还容易引起久治不愈的食管炎，这种食管炎往往容易伴有间变细胞，很可能导致食管癌。

防食管癌你得注意这些

食管癌是一种很常见的消化道癌症，它的发病与饮食习惯有很大的关系，大家应该引起重视，注意好生活细节，能有效降低患上的几率。

1、饮食不可过烫

饮食习惯崇尚热食，这可能是我国为何食管癌高发的原因之一。前面小七也说了，热食并不等于“烫食”，改掉“趁热吃”的老习惯，烫食入口时宜温不宜烫。还要注意吃烫食时，尽量不饮用白酒，这同样会产生类似“烫伤”的效果，饮食过热会损伤、刺激食道黏膜上皮，长期刺激下将诱导组织恶变。小七建议在吃火锅时，最好喝白开水或酸奶。

2、饮食不可过于辛辣

除了喜欢吃烫食的，在我们身边，往往还有一大批热衷于各种辛辣美食的人，这也是不可取的，吃的量和频率都必须加以控制。因为过于辛热，也容易损伤消化道黏膜上皮细胞，所以这类性质的食品是也食管癌的病因之一。

3、少吃腌制食品

这一条大家应该都有一定的了解了，腌制食品中含有大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐致癌这些年也算了足够普及的健康知识了。经常食用这一类的食物，患上胃癌、食管癌的风险会大大增加。同时，维生素A、E、C等缺乏可以加强硝酸盐类物质致癌作用，因此少吃腌制食品，多吃新鲜的蔬菜水果非常重要。

4、吸烟酗酒

都说吸烟酗酒危害健康，很多人都觉得像一句口号，往往不当回事，今天小七就说一样具体的危害，那就是它会导致食管癌。通过流行病学调查和临床观察发现，如今导致我国食管癌高发的主要原因是饮酒和吸烟，这也是男性高发的主要原因。长期吸烟会对食管造成持续的刺激，烟雾中的致癌物质也易在食管富集；长期饮酒，尤其是烈性酒，对食管黏膜损伤和灼伤很大，容易引起食管鳞状上皮或腺上皮的异常增生，从而导致癌变。

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