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年新冠病毒疫情肆虐，以前所未有的速度在世界范围内传播，大到国内外经济社会、小到每個家庭的衣食住行都受到了巨大的影响。自疫情发生以来，大连工业大學朱蓓薇院士团队始终密切關注抗疫进展，积极响应党中央号召，把新冠病毒防控科研攻關作为一项重大而紧迫任務。
院士团队发现具有抑製新型冠状病毒活性的海参硫酸化多糖
根据前期的科研成果积累，朱蓓薇院士团队经过文献调研与专家咨询，以海洋硫酸化多糖作为抗击新冠病毒的突破口，筛查具有抑製新冠病毒活性的物质，并与海军军医大學（第二军医大學）、中国科學院、西北大學等单位展开密切合作。经过几個月紧张的联合攻關，终于筛选得到三种具有显著抗新冠病毒活性的多糖，它们分别是：
1、海参硫酸化多糖
2、褐藻岩藻多糖
3、iota-卡拉胶
下图是朱蓓薇院士正在与团队成员讨论各种海洋多糖抗新冠病毒的效果
相關成果已申请国际和国内发明专利多件，并于年8月24日在《FoodFunction》期刊在线发錶了题为《InhibitoryactivitiesofmarinesulfatedpolysaccharidesagainstSARS-CoV-2》的文章。未来，朱蓓薇院士将继续帶领团队深入进行这几种多糖的应用研究，力争将这一科研成果早日转化应用到抗击新冠疫情的一线。
今天我们就来简单了解一下海参體内的一项重要营养成分——海参酸性粘多糖。
“所谓老化就是向干燥、干枯的发展过程”，这是我们每一個人都懂得的道理，并且几千年前注明哲學家亚里士多德就提出这一观点来，随着年龄的增长我们每一個人的身體就开始老化，随之而来的是皮肤水分及软骨组织中的水分减少，直接便导致了人體皮肤衰老、關節酸痛等症状。因此，如何能做到锁住皮肤及關節处的水分，便会延缓衰老，身边的很多女士现在每天都用着高昂的化妆品，希望通过化妆来掩盖或者延缓皮肤以及身體的衰老，但是往往忽略了化妆品给人體帶来的伤害要更严重，而海参粘多糖便是保持皮肤及關節等处水分的重要成分，它是人體特效的营养饮料。海参粘多糖中的硫酸软骨素，具有超强粘性，含水多，将其注入人體皮肤及软骨中，便能迅速补充因为衰老而失去的水分，所以经常进补海参，粘多糖会更好的帮助我们抵住时间岁月帶给我们的沧桑。
有研究证明，海参體内的酸性粘多糖对人體生长、创伤愈合、抗炎、预防组织老化、动脈硬化等有一定食疗作用。试验初步证明，酸性粘多糖具有抗肿瘤和抗凝血作用，同时還能提高吞噬细胞的吞噬功能。这些科學发现进一步证明了海参这一天然的海洋滋补佳品的獨特之处。
海参酸性粘多糖是海参體壁中最重要的药用成份。海参质量的好坏主要是看粘多糖的含量极其硫酸化程度，这两项數值越高，说明海参的品质越好，反之亦然。它能抑製血管平滑肌的增生，提高内皮细胞增殖与迁移，并刺激内皮细胞释放游离性抑製剂，对正常老年人群具有降低血粘度的作用。科學证明刺参粘多糖不仅促进机體的造血功能而且对血脂也有一定的调節功能，即降低血清膽固醇和甘油三酯含量；对皮质神经也有一定的保护作用，可以有效防止中枢神经无退行性病变，例如对老年性痴呆有明显的治疗作用。
经医學检测，多糖是海参體壁的重要成分，含量达干参所含有机物的6%以上。海参中的酸性粘多糖对人體生长、创伤愈合、抗炎、预防组织老化、动脈硬化等有一定的食疗作用。并且野生海参的多糖含量有过之而无不及，养殖海参反而不如野生来得好。医學试验初步证明，酸性粘多糖具有抗肿瘤和抗凝血作用，同时還能够提高吞噬细胞的吞噬功能。
酸性粘多糖的减少和人體肌肉衰老有關。这也证明了海参营养价值中抗衰老的功效。酸性粘多糖可提高毛细血管内脂蛋白酶的活性并促进释放，从而起到降低血脂作用，可以抗自由基，延缓衰老。
不仅如此，酸性粘多糖還可以清除體内血液中的脂质和脂蛋白，清除心脏周围血管膽固醇，防止动脈粥样硬化，增加脂质和脂肪酸在细胞内的转换率，有效防止冠心病。在某些国家，酸性粘多糖作为保健食品长期用于防治冠心病、心绞痛、心肌梗死、心肌缺血等疾病。
双补补肾益精滋阴养血阴阳双补中医理论认为肾为先天之本，脾胃为后天之本，元气为生命之根本，元气为人體生命活动的原动力。元气充，新陈代谢快，五脏六腑经络得以濡养畅通，免疫力自然提高。
强體增强體质调整机體免疫力常食海参的人很少感冒，因海参中所含的丰富的蛋白质、精氨酸等是人體免疫功能所必须的物质，能预防疾病感染，调整机體的免疫力，对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。
抗衰抗疲劳延缓衰老海参中的胶原蛋白质、精氨酸、硫酸软骨素、磷、硒、烟酸、硅等具有延年益寿、消除疲劳、防治皮肤衰老、美容等功效。另外，精氨酸還有促成人體细胞再生和机體损伤修复的能力。
壯骨强健骨骼改善骨质疏松经常食用海参可以预防儿童的佝偻病、成人的骨质疏松症和骨质增生症。海参中丰富的钙、磷、锰、铜、锗、硅等元素对预防婴幼儿佝偻病，成人的骨质疏松症以及对骨骼異常、畸形，牙质及釉质发育不良都有特殊作用。
抗癌抗肿瘤抗辐射海参中的海参毒素对某些癌细胞有一定的抑製作用。钼元素能防治食道癌，硒化合物对肺癌、乳腺癌及结肠瘤等都有效果，酸性粘多糖有明显的调節机體生理功能，增加抗癌活性，抑製癌细胞的作用。
除此之外，海参還具有调節血脂、血糖。长期食用還能改善睡眠，提高記忆力，促进生长发育。
優质海参哪里去找？
江苏58岁的杜大姐，常年都要吃海参，今年老同學给她推荐了一位家住大连长海，和海参打了二十多年交道的老参农
