食道癌饮食
1、食道癌术后病人进食前要做好解释工作，解除病人的紧张、恐惧心理。进食时，患者一般比较紧张、害怕疼痛及进食后吻合口裂开，教会病人进食应由少到多、由稀到稠，并告诉病人小量进食对吻合口有机械性扩张作用，可防止吻合口狭窄，对患者术后恢复也是非常有益的。
2、由于手术可能损伤迷走神经，影响术后患者胃肠蠕动及胃酸分泌。故术后病人常表现为食欲不振，上腹胞胀及胸闷不适等，可按医嘱用多潘立酮等药物对症治疗，并向患者解释，此类症状术后半年至1年可有不同程度的减轻和消失，以减轻病人的顾虑。
3、对术后有声音嘶哑的病人，应嘱病人缓慢进食，防止误吸。
4、术后半个月至1个月后可进行软质饮食。尽量注意食物的色、香、味、形、少量多餐，多吃新鲜鱼肉、蛋、奶及新鲜水果、蔬菜。保证食物清淡容易消化。
5、放疗时病变部位可能出现放疗性水肿，加重吞咽困难。可给半流质饮食或高营养全流质饮食;禁吃刺激性强和粗糙的食物、以免刺激创面使症状加重或划破创面而引起的出血。可服用鲜芦根汁、鲜藕汁、雪梨汁、荸荠汁等。
6、放疗结束后3个月内仍需重视饮食的注意事项。
7、出院后加强营养，饮食要均衡，避免不良的饮食习惯，如忌吃辛辣、刺激、大热的食物，少吃或不吃酸菜，戒除烟、酒。
温馨提示
食道癌病人应坚持治疗，以巩固疗效。按时服药，定期回院复查。第1年内，每3个月门诊复查1次，第2年内每半年复查1次，以后每年复查1次。如有吞咽困难、胸痛、呼吸困难等症状出现，随时返院就诊。
食道癌食疗方子：牛奶银耳汤
特点：嫩软易咽，色泽乳白。功效：抗癌治噎膈。银耳有益气健身、降血脂、防癌等多种功效，营养丰富，又极易吞咽，所以是食道癌病人良好的食物。鲜牛奶有保护消化道粘膜、和胃止呕、增加营养等功效，它还能养阴生津，润肠通便，所以很适合食道癌病人之吐食、便秘者食用。
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