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这样吃草莓防食道癌

食道癌是胃肠道中常见的恶性肿瘤，发病率仅次于胃癌。全世界每年约有30万人死于食管癌，而中国是世界上食道癌最高发的地区之一，每年约有15万人因该病死去！

想要预防食道癌，就应该从注意饮食做起。蓝莓、巴西莓、树莓和蔓越莓这几种莓类水果中都含有丰富的植物营养素，植物营养素是预防癌症的有效物质。巴西莓里的活性成分可以杀死培养基里面的癌细胞；蓝莓中含有的化合物可以使肝脏里面的致癌细胞死亡；蔓越莓有对抗卵巢癌的重要作用。

近期研究人员还发现，常吃冻干草莓也可防食道癌。草莓中富含一种抗氧化成分，这种成分可抑制食道癌的癌前病变。将草莓冻干后的效果更加明显，因为草莓在排掉水分后，其所含防癌成分的有效性增加了近10倍。

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早晨吃鸡蛋不痴呆

东芬兰大学刊登在《美国临床营养杂志》上的一项研究发现，早餐吃鸡蛋有助于改善大脑功能，防痴呆。

　　研究员吉尔基·沃塔伦博士及其研究小组招募了名42~60岁健康男性参试，并将他们分为两组，一组每天早上吃一个鸡蛋，另一组正常饮食。在为期22年的跟踪调查中，名参试者出现神经病症，其中大多数为阿尔茨海默病。之后，研究人员通过测试了解了参试者的记忆、认知以及心理情况。结果发现，吃鸡蛋的参试者测试成绩普遍较好，患老痴的比例远低于未吃鸡蛋的一组。

　　研究人员表示，鸡蛋中含大量蛋白质、维生素以及丰富的抗氧化剂，可改善大脑前额叶功能及执行功能。除此之外，鸡蛋中的维生素E可降低心脏病发作风险，叶黄素则可防止动脉堵塞。早上吃鸡蛋，能最好的吸收这些营养。不过老人、胆固醇偏高、患肾脏疾病的人群，孕妇及儿童要少吃，以免对身体造成压力。

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正确喝水四准则

准则一：少量多次

口渴时不能一次猛喝，应分多次喝，且每次饮用量少，以利于人体吸收。每次以毫升至毫升为宜，间隔时间为半个小时。

准则二：少喝冰水

不管是哪种天气，水的温度一定不能太低，5℃以下的水尽量不喝。专家建议，喝10℃左右的淡盐水比较科学。这样既可解渴，又不伤及肠胃，还能及时补上人体需要的盐分。

准则三：白开水最佳

如今市面上饮料琳琅满目，在寡淡无味的水和清甜可口的饮料中，更多人会选择后者。但是近年来，饮料的危害已逐渐被人挖出，反而被大家认为寡淡无味的白开水却被称为“复活神水”。经研究证实，这种水具有特殊生理活性，很容易透过细胞，保进新陈代谢，使血液中的血红蛋白活跃，有利氧的输送和改善免疫功能。

准则四：不渴也要喝

我们身体补水，千万不要等到口渴再去喝水，因为等到身体发生口渴的情况时候，就表明你的身体已经缺水了，如果我们的体内流失水分比较多，那么一定要注意及时补水，以免导致身体脱水。

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护好三处挡春寒

早春的天气忽冷忽热，如过山车般，让不少人直呼“吃不消”，生病人也不在少数。据了解，医院门急诊的就诊人数明显增加，心内科、呼吸科、神经内科、儿科等科室还出现了一床难求的情况。专家提醒：立春以后，本是人体阳气生发之时，然而频繁的春寒使得刚刚萌生的阳气受到压制，抵抗力下降，一不小心很容易遭受疾病侵袭。

那么应该采取何种预防措施呢？医院的专家支招说，脖子、腰部、双脚处于人体阳气运输的主要通道上，又易暴露在外，一旦受寒可能牵连全身，所以应该护好这三处挡春寒。

1、颈部：戴围巾，练抬头。

2、腰部：多穿衣，搓腰眼。

3、足部：常走动，勤泡脚。

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春夏季肝脏器官非常活跃，这个季节养肝排毒，能达到事半功倍的效果。而食疗，无疑是最合适的排毒方式。以下几种食物，对春季排毒有所帮助。

黄瓜——清热促代谢

《本草纲目》中记载，黄瓜味甘性凉，有清热、解渴、利水、消肿的功效。对春季常见的烦躁、喉痛等症状，都有帮助。现代医学认为，黄瓜中含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄有一定作用。黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。黄瓜的利尿作用能清洁尿道，有助于肾脏排出泌尿系统的毒素。鲜黄瓜内还含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转化为脂肪。但黄瓜偏寒，脾胃虚弱、久病者宜少吃。黄瓜很适合用来凉拌，比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等。脾胃虚寒的人可以清炒黄瓜，或者做黄瓜馅儿水饺。

黑木耳——血管清道夫

黑木耳，性甘味平，有排毒通便、清胃涤肠、和血止血等功效。现代医学认为，木耳所含的一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清胃的作用。同时，还因富含铁质等营养成分，有令肌肤红润的功效，并可防治缺铁性贫血。木耳拿来清炒、凉拌、做汤均可。

海带——吸脂去浮肿

海带中含有一种叫硫酸多糖的物质，能够吸收血管中的胆固醇，并把它们排出体外，使血液中的胆固醇保持正常含量。另外，海带表面上有一层略带甜味儿的白色粉末，是极具医疗价值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治疗中毒、浮肿等症，海带是理想的排毒养颜食物。凉拌和做汤都是常见的吃法，不过脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多。

芦笋——清热防口干

芦笋性味甘寒，有清热利尿功效，对口干、烦热等春季常见症状，都能有所缓解。芦笋所含的天门冬素有利尿作用，能排除体内多余的水分，有利排毒。芦笋中水溶性维生素较丰富，但过度烹煮容易使这些维生素流失，而且还影响芦笋特有的爽脆口感，适宜的烹饪方法是焯水后清炒或凉拌。

白萝卜——消食防便秘

萝卜味辛、性凉，具有清热生津、消食化滞、顺气化痰的功效。现代医学认为，萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥。如果想利用萝卜来排毒，可以选择生食，打成汁或凉拌、腌渍均可。

（来源：新浪、网易、腾讯、新华网等）

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