随着天气越来越冷

无论是馆子里还是自家的餐桌上

热气腾腾的火锅作为冬日的主打

已经闪亮登场

但是，你确定你真的会吃火锅吗？因为要知道，火锅吃不好，是会酿成悲剧滴！

今年48岁的吴先生，从年轻时起就特别爱吃火锅，每次都吃热气腾腾的辣锅，即使烫嘴也要硬吞入喉，而且最爱边吃火锅边喝白酒。自从上周开始降温后，他更是每天都要吃一顿火锅，每次喝掉半斤多白酒。

前天，他在家正准备吃午饭时，突然感到吞咽不畅，连水都没办法顺利喝下，医院检查，结果被告知患了早期食道癌。医生在经过仔细询问后，诊断这跟他长期吃火锅时的不良习惯有关。

医生说，人体的食道壁由粘膜组成，只能耐受50℃左右的温度，火锅煮沸后的食物温度往往达到80℃以上，如果立即吞下，容易烫伤食道粘膜，如果食道粘膜反复被烫伤，就可能诱发食道癌。

而且，吴先生边喝白酒边吃辣味火锅的习惯更是“火上浇油”，辣椒和酒精的刺激会加速食道粘膜损伤，令食道癌的发生几率成倍增加。

医生建议，冬季是吃火锅的旺季，但火锅涮煮的食物捞起后，要放凉一些再吃，更不宜吃火锅时搭配白酒等刺激性饮品。如果反复吞咽后出现梗阻感或者胸骨后出现烧灼、针刺感，医院进行检查。

另外，医生还告诉我们，在平时生活中，除了要注意吃火锅时的习惯，也可以通过多吃蔬果来预防食道癌，蔬果的摄入量越大，患食道癌的风险就越低，以下蔬菜和水果对于预防食道癌就有很大的作用。

1.冻干草莓

草莓中富含一种抗氧化成分，这种成分可以抑制食道癌的癌前病变。而将草莓冻干后，效果会更加明显，因为草莓在排掉水分后，它所含防癌成分的有效性将会增加近10倍。

2.西兰花和甘蓝菜

西兰花和甘蓝菜同属于深色系，通常“植物营养素”越多，蔬果的颜色就会越深，而这种“植物营养素”的成分可以有效预防食道癌。

3.豆类食品

大豆中的活性成分为染料木素，这是一种植物雌激素，也是一种强大的抑制剂，它能阻止和细胞增殖有关的几种蛋白质的生成，从而有效预防食道癌。

4.绿茶绿茶含有儿茶酚，儿茶酚是一种最先用作抗癌研究的植物化学物质，对于预防食道癌也有很好的效果，一天两杯绿茶，既可以预防癌症又可以补水，何乐而不为呢！

5大蒜

以大蒜为主要成分制成的保健品近年来在市场上卖得火热，因为大蒜对许多种癌症都有预防作用，当然也包括食道癌。据研究发现，常吃大蒜的人患食道癌的风险比其他人低30%。

其实，看完了医生的分析和介绍之后，我们知道火锅并不是导致食道癌的直接原因，只要注意不要吃得太烫或者喝太多白酒等刺激性饮品，小伙伴们完全可以继续愉快的火锅涮起来~~搜索“观众服务中心”或扫描下方







































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