今日疾病·食管癌
食管癌是食管鳞状上皮的恶性肿瘤，进行性咽下困难为其最典型的临床症状，是常见的恶性肿瘤之一。
本病中医亦诊断为“食管癌”。多因过食粗糙、刺激、质硬、霉变等食物，使食管长期受刺激，邪毒瘀热内蕴，气血郁滞，日久生成。是以进行性饮食梗塞、咽下疼痛为主要表现，发生于食管的癌病类疾病。
今日药膳·食管癌?鱼鳔松?功效益精养血，散瘀润下。适用于食管癌和胃癌。
原料鱼鳔克，麻油适量。
制法将鱼鳔洗净、沥干，用麻油炸酥，研成粉末即可。
服法每日1次，每次20克。
?冬虫夏草汤?功效补益气血，排毒祛瘀。适用于食管癌身体虚弱者。
原料冬虫夏草3克，乌骨鸡克，调料适量。
制法将冬虫夏草去掉杂质；把鸡肉洗干净、汆水后，一并与冬虫夏草放入沙锅中煎熬，待熟后加入生姜、葱、胡椒等，并适当加入淀粉或米汤使之成为薄糊状再煮沸即可。
服法每日多次服用。需连服数周。
?杏圆炖银耳?功效滋阴益气，养血润燥，化痰和胃，润肺止咳。适用于食管癌体虛。
原料干银耳30克，甜杏仁、龙眼肉各15克，苦杏仁6克，冰糖60克。
制法温水发银耳，洗净、去根，上笼先炖1小时；开水泡甜杏仁、北杏仁15分钟，去皮备用；龙眼肉清水洗净，浸泡10分钟，与甜杏仁、苦杏仁另上笼蒸1小时后，再与银耳加冰糖水共蒸15分钟即可。
服法每日分2次饮服，连服15~20日。
?猴菇汤?功效补气养血，活血软坚，强身利脏，养脾助消化。适用于食管癌病重吞咽难。
原料猴头菇30克，昆布（海带）丝20克，熟地黄15克，当归12克，桃仁9克，红花6克，高汤适量。
制法温水发猴头菇，削去底部木质部分，切成厚片备用；先将当归、熟地黄、桃仁、红花4味煎熬成汤后去渣，再入猴头菇及水、昆布丝和高汤，同煮至熟。加入调料精盐、油等即可。
服法每日1剂，2次分服，连服20~30日为1个疗程。
专家嘱咐·食管癌1‘食管癌患者已确诊但吞咽困难症状还不严重时，及时给患者补充营养，饮食以营养价值高、易消化吸收的食物为主，为患者接受后续治疗打下基础。
2．当患者出现哽噎感时，不要强行吞咽，在哽噎严重时应进流质或半流质饮食。
3．避免进食冷流质，以温食为好。
4．不能吃辛、辣、臭、腥的刺激性食物，因为这些食物同样能造成食管痉挛，使患者产生不适。
旷惠桃
湖南中医药大学教授、主任医师、博士研究生导师，湖南省名中医，湖南中医院内科学术带头人、首届名医。从医近40年来，勤奋治学，精研医术，通晓经典，深研《金匮》，精于中医，汇通西医，基础理论扎实，临床经验丰富，熟知养生方法，擅长亚健康调理。
今天的药膳主题是，大家赶紧告诉朋友们，把旷惠桃教授介绍的药膳方加到平时的饮食当中去，有则治病、无则防病，简单、安全、实用~
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