癌症就是这样被你“吃”出来的！
有这7种饮食习惯的千万要改正！
第一嘴：烫食
常吃太烫食物：增加食道癌风险
世界卫生组织(WHO)下属的国际癌症研究机构(IARC)曾发布报告，警告饮用65℃以上的热饮，可能增加罹患食道癌的风险。①这是因为吃的太烫会灼伤食管黏膜，不断刺激就会引起食管粘膜增生、变异，增加癌变风险。
建议
日常饮食不要吃比自己体温高的食物，刚出锅的饭菜先放置一段时间，感觉不烫嘴时再食用。②
第二嘴：腌制食品
常吃腌制食品：增加胃癌风险
偶尔吃腌制食品没关系，就怕你常爱吃。高盐饮食的人和那些清淡饮食的人相比，胃癌的相对发病风险要增加接近两倍。高盐是导致胃癌的第一杀手，摄入过量的盐分后，食盐的高渗透压会对胃黏膜造成直接影响。在我国东北地区，西北地区及沿海地区，是胃癌的高发地区，这些地区的人更喜欢吃腌制的食物，还有海产品。③
建议
少吃腌菜、腌肉等，成年人每人每日摄入盐不超过6g。
第三嘴：肉类、油炸食品
常吃肉类、烧烤油炸：增加肠癌风险
吃油类、肉类多，而粗粮、蔬菜少，加上运动量太少，会导致肠胃蠕动速度减缓，容易引发便秘。同时多吃高脂肪食物还会增加肠道内胆汁酸的分泌，对肠道黏膜形成刺激和损害。久而久之，就会增加肠癌风险。④
建议
餐餐有蔬菜，每天摄入-g蔬菜，深色蔬菜应占1/2。
天天吃水果，天摄入-g的新鲜水果，果汁不能代替鲜果。⑤
粗粮最好占主食的1/3，如黑米、高粱、燕麦、红豆、黄豆、红薯、山药等。
尽量保持每周3次30分钟以上运动，可使容易癌变的肠道息肉减少。
第四嘴：发霉食品
吃发霉食物：增加肝癌风险
食物被黄曲霉菌污染后，会有黄曲霉素产生。多种研究表明，黄曲霉毒素是最强的化学致癌物，在诱发肝癌的能力上，它比已知的二甲基亚硝胺致癌性强约75倍。⑥
建议
黄曲霉素虽然不是引起肝癌的唯一因素，但也要尽量避免。预防黄曲霉素毒害的最有效方法是不吃腐烂、霉变食物。尤其是花生、核桃、瓜子等坚果类，以及红薯、甘蔗等。⑥
第五嘴：高热量食品
常吃高热量食物：增加胰腺癌风险
胰腺癌与高脂肪、高蛋白、高糖食物吃的过多密切相关。此外，暴饮暴食会增加胰腺负担，容易引发急性胰腺炎，治疗不佳则会转为慢性，也会增加胰腺癌风险。⑦
建议
少喝含糖饮料，少吃高脂肪、高蛋白食品，少煎、炸、烤烹饪方式，忌暴饮暴食。⑧
第六嘴：酒
常酗酒：增加肝癌风险
长期大量饮酒容易导致酒精性肝病，初期通常表现为脂肪肝，进而可发展为酒精性肝炎、肝纤维化和肝硬化，进一步可能发展为肝癌。⑨
建议
最好就是不喝酒。如果喝酒，要做到不空腹喝酒，不几种酒混着喝。
第七嘴：高脂饮食
常吃高脂饮食：增加乳腺癌风险
高脂肪膳食中多饱和脂肪酸摄入量增加可能影响体内内分泌环境，可刺激丘脑下部垂体促使雌性激素分泌增加，刺激乳腺上皮细胞的增生，增加患乳腺癌的风险。⑩
建议
推荐成人每天吃-克动物性食品即可，包括鱼畜禽肉、蛋类等。肉类选择遵循“四条腿不如两条腿，两条腿不如没有腿”原则。动物内脏少吃。
每人每天烹调用油量不超过25-30克。⑤
尽量少下餐馆，回家吃饭。
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本文参考资料：①健康时报网《世卫组织：65℃以上饮料可致食道癌，预防看这里》，②健康时报网《烫出来的食道癌》，③健康时报网《高盐是胃癌第一杀手，五种隐藏高盐食物要少吃》，④健康时报网《“尹志平”癌症复发去世仅59岁大肠癌早期信号竟是它！》，⑤《中国居民膳食指南（）》，⑥健康时报网《防肝癌把好，黄曲霉素这一关》，⑦大河健康报《预防胰腺癌“三高”食物要少吃》，⑧健康时报网《防胰腺癌少喝含糖饮料》，⑨健康时报网《肝癌高发都是喝酒惹的祸》，⑩光明网《乳腺癌严重影响妇女身心健康预防乳腺癌必须知道这些》
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值班主任：杨小明 本期编辑：任璇
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