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现代人虽然不缺乏食物，但却因为饮食精致化的关系，导致热量摄取过多，但营养却摄取不足，许多人可能会买保健食品来补充营养，但这些保健品毕竟不是从食物中摄取的营养，如果没有选择正确的时间吃，反而会让这些花大钱买的保健品没有发挥正常的疗效。

一、维生素B群：空腹配水吃最好

维生素B群之所以被称为身体的「能量」来源，是因为不管是消化食物、帮忙代谢，或是将食物转化成我们需要的能量，维持神经、血液功能正常等，都需要维生素B群的帮忙。

而维生素B群属于水溶性维生素，又是帮助消化的维生素，所以在空腹的时候吃，吸收力会最好，再配一杯水吞下，就可以达到效果；但因为维生素B群会刺激肠胃蠕动，有些人在空腹时吃会有反胃感，就建议可以在饭后服用。

二、鱼油、鱼肝油：饭后吃最有效

无论是鱼油还是鱼肝油，都是一种油脂，鱼油是从深海鱼类脂肪层萃取出来的油脂，含有丰富的Omega-3，还有DHA、EPA等多元不饱和脂肪酸；鱼肝油则是从鱼的肝脏中提炼出来的成分，主要是维生素A与D这两种脂溶性维生素。

但不管是鱼油还是鱼肝油，里面的成分都是脂溶性的，所以建议可以在饭后的时候服用，效果才会最好。

三、叶黄素、黑醋栗、虾红素：

饭后吃、持续吃最有效

营养师张彤芬说，通常保养眼睛的营养素，在饭前、饭后吃都没关系，但其中像是叶黄素、虾红素是脂溶性的营养素，的确在饭后吃的吸收效果会比较好，不过如果决定要开始补充叶黄素，建议一定要每天吃，让血液浓度维持稳定，至少坚持6个月，效果才会出来。

至于黑醋栗是属于水溶性的营养素，就建议可以在饭前吃，同时配水，吸收效果会更好。

四、胶原蛋白：空腹吃最好

一般我们常听到的「胶原蛋白」，其实就是蛋白质的一种，无论是希望帮助改善关节炎、或是美容的胶原蛋白，都需要透过小肠吸收，所以在空腹的时候服用，吸收效果不会被其它食物干扰，会达到最好的程度。

五、益生菌：饭后30分钟最好

因为益生菌生长在肠道，所以大家首先想到的益生菌好处可能是「改善肠胃功能」，但其实肠道益生菌跟我们身体的免疫系统也很有关系，所以不只是胃肠本身，跟免疫系统相关的问题，其实益生菌都能发挥一定的功效。

不过益生菌毕竟还是生长在肠道，所以适合「弱碱性」的环境，在吃下去的时候会经过胃酸，导致益生菌都被破坏，所以建议要在胃酸浓度没这么高的时候吃，效果会比较好。

另外，益生菌吃到肠道里之后，需要大量益生菌食物（益生元）来帮助繁殖，也就是膳食纤维，五谷杂粮、蔬菜水果，所以最好是在饭后服用；但饭后超过1小时，胃酸浓度会变高，所以尽量在饭后30分钟会更好。

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