“吃，快趁热吃！”饭桌上，我们都爱说这句话。其实，这句话不一定准确，因为热烫食物会对食管造成强烈刺激，引发食管癌。今年58岁的刘师傅吃东西就特别急，新出锅的饺子、火锅里刚夹出来的菜，冒着滚滚热气的汤面，别人还没吹凉，他已经吃进肚子了……用刘师傅的话说，“虽然经常被烫得龇牙咧嘴的，可就是忍不住，想着赶紧把东西吃完了，好有时间做其他事。”然而就是这种爱吃热烫食物的饮食习惯，最终让他患上了食管癌。3月16日下午2点半至4点半，医院心胸外科主任沈玉光坐诊“遵晚健康”名医，提醒广大市民注意:火锅吃得烫烟酒不分家，小心食管癌找上你。

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吃得快吃得烫食管很受伤

“这名患者在今年年初的时候感到吞咽困难，刚开始只是偶尔有异物感，患者就没太当回事。后来发展到吃饭的时候，不喝水就噎得厉害，这才引起了患者的注意。”沈玉光主任告诉记者，“经过诊断，该患者得的是食管癌，医院就诊的比较及时，而且病灶位于食管的上段，只要进行放疗就行。”

据介绍：

临床上，像刘师傅这样因为爱吃热烫食物引发食管癌的患者不在少数。“食管腔内最里面的一层是黏膜上皮层，它非常薄也非常软，因此最容易受到各种刺激。过于热烫的食物在通过食管的时候，会将食管黏膜上皮烫伤，发生溃烂、出血等症状。但黏膜上皮有增生和修复的功能，很快就会修复如初。”沈玉光介绍，“如果这种损伤经常发生，就会不断的刺激黏膜上皮，黏膜在反复增生、修复中的过程中，就会有一些细胞出现"变异"。当这种不正常的细胞多了，就会往不良的方向发展，逐渐就形成了癌细胞。”

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边喝酒边抽烟危害将翻倍

别以为喝酒只伤肝，边喝酒边抽烟还可能喝出食道癌。

医院接触的食管癌患者中，有不少是烟酒爱好者。俗话说烟酒不分家，许多抽烟的市民喜欢一边喝酒，一边抽烟。专家表示，这是一种比只喝酒或只抽烟更有害健康的坏习惯。

有些人认为：香烟中的尼古丁可以降低血液中的酒精浓度，所以不少人一边抽烟一边喝酒，而尼古丁并不能减少酒精分解时产生的乙醛，还将使乙醛对大脑以及肝脏、心脏产生更多的毒害。同时，酒精是一种有机溶剂，能溶解香烟中的致癌物并一起吞下，造成对食管壁的强烈刺激，很容易导致食管癌发生，危害翻倍。

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遵义发病率排名省内前列

值得注意的是，虽然贵州不是食管癌的高发地区，但我们遵义的食管癌发病率却排名省内前列。

沈玉光表示，遵义紧邻重庆，重庆食管癌的发病率比较高，而我们遵义人的生活习惯，跟重庆更接近一些，所以说我们遵义地区食管癌发病率，在整个贵州省来说，都是相对较高的。

一般来说，食管癌常发于老年人，男性发病率高于女性，有吸烟史、饮食习惯不良、有肿瘤家族史者是食管癌的高危人群。但沈玉光也表示，随着现代人工作和生活压力增加，精神紧张，加上经常加班熬夜，饮食作息不规律，所以很多癌症都呈年轻化趋势。

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如何预防？

火锅夜宵要少吃饮食习惯很重要

啤酒、白酒配火锅，是不少遵义人的最爱。沈玉光提醒大家，要预防食管癌，首先要树立良好的饮食习惯。

首先吃东西尤其吃火锅时，可准备一个冷菜的碟子，待食物温度适宜后再吃。日常饮食还是以清淡、规律为好，多吃富含纤维素的食物，如芹菜、韭菜、鲜枣、红薯等；多吃食用菌类；不吃存放过久的食物或腐烂的蔬菜和水果。少吃煎炸、烧烤食物。不吸烟、不饮烈性酒；保持乐观向上的生活态度。此外，有家族史、慢性食管炎、饮食习惯不佳等高危人群，更需要定期接受健康检查，及早发现，及早治疗。

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