前言

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吴先生今年48岁，年轻的时候就特别爱吃火锅，而且每次都是吃超辣锅，最爱吃着火锅的同时喝白酒。自从天气开始降温后，他更是每天都要吃一顿火锅，每次喝掉半斤多白酒。前天，他突然感到吞咽不畅，连水都无法顺利喝下。到医院检查，检查结果出来后，他被告知患有早期食管癌。

吃火锅还能吃出“食道癌”？

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人体的食道壁由粘膜组成，只能耐受50℃左右的温度，火锅煮沸后的食物温度往往达到80℃以上，如果立即吞下，很容易烫伤食道粘膜。

如果食道粘膜反复被烫伤，就可能诱发食道癌。吴先生边饮白酒边吃辣味火锅的习惯更是“火上浇油”，辣椒和酒精的刺激会加速食道粘膜损伤，令食道癌的发生几率成倍增加。

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如何发现早期食道癌？-DSKR-早期食管癌主要表现为三感一痛：吞咽哽噎感、异物感、胸骨后不适感、胸骨后疼痛，但是因为这些症状在日常生活中并没有特异性的概率非常非常低，查出来时很多都是晚期。食管癌早期的一种比较明显的表现在于吞咽困难，后期可能会发展为饮水困难，甚至唾液也很难通过。因此，在发现自己有吞咽困难的症状时，一定要及时检查治疗。

食道癌的高危人群有哪些？

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食管癌发病高危人群主要有以下这几类：1、食管癌与年龄相关：因此45岁以上的人群是食管癌的高发人群；2、家族有患食管癌的患者：食管癌是有一定的遗传因素的，如果家族中近亲三代有人患上食管癌的话，那么下一代患上食管癌的几率会比普通人要略高。3、有不良生活及饮食习惯的人群：例如坚持吃腌制食物、喜热食热饮、爱抽烟喝酒等不良生活习惯的人，他们也容易患上。

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食道癌的预防措施？

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1、维持营养均衡：蛋白质缺乏会出现食管粘膜增生，容易恶变;脂肪缺乏时有碍必须脂肪酸和脂溶性维生素的吸收，影响健康和降低免疫功能。要多吃新鲜蔬菜和水果，前者不能代替后者，因烹调中常破坏大量维生素和微量元素。营养的均衡维系着身体的健康和免疫能力，所以这方面一定要积极做好。

2、饮食摄取方面：改善用水条件，减少饮用水的硝酸盐和亚硝酸盐的含量。加强粮食保管，常晒粮食、防霉去胺，不吃发霉变质的食物。提倡少吃酸菜，多吃鲜菜水果。戒烟或不饮烈性酒。

3、避免烫食伤食管：长期喜食热汤热粥，会提高患食道癌的危险程度。喝极烫的饮料，可以使患癌症的危险性增加4倍。因为这种非常热的饮料，可对食道产生慢性热损伤而致癌。

“近年来随着人们饮食习惯的变化，食道癌患者渐渐成为消化科的“主力”，尤其是40岁以上的市民，食道癌发病率逐年上升”。如果反复吞咽后出现梗阻感或者胸骨后出现烧灼、针刺感，医院进行检查。

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