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不听老人言，吃亏在眼前，但老人说的话现在证实也不完全对了，不能全听，否则会害了自己。

老人、家长们总会督促孩子们“趁热吃”，的确食物凉了就不好吃了，但心急吃不了热豆腐，烫的饮食会让咽喉、食管难受的。

最新数据显示，食道癌患者中平时喜好热食、热饮者占到90%以上。

致癌原因在于，高温食物进入口腔时，会使粘膜充血，损伤粘膜造成溃疡，如果长期反复受到刺激，粘膜上皮就会在反复增生、修复的过程中会出现形态功能不正常的异型性细胞，当这些细胞积累过多，就会逐渐向食管管壁中间发展，损伤食道黏膜，严重时导致食道起泡、溃烂、出血，反复如此便会诱发食道癌。

食道癌是常见的消化道肿瘤

全世界每年有约30万人死于食道癌

其发病率和死亡率全国差异很大

我国是世界上食道癌高发地区之一，每年平均病死约15万人，男多于女，发病年龄在40岁以上

食道癌典型的症状为进行性咽下困难，先是难咽干的食物

继而是半流质食物，最后水和唾液也不能咽下

当食管受累后，食管下部扩约肌功能受损，可导致患者出现反酸、烧心、胸骨后灼烧感等症状。

长期可引起糜烂性食管炎、出血、食管下部狭窄等并发症。下2/3食管蠕动减弱可引起吞咽困难和吞咽痛。另外，食管的营养血管可呈纤维化改变。

致癌的关键因素不在于饮品本身而是其温度

位于法国里昂的世界卫生组织下属国际癌症研究机构IARC于15日在出版的《柳叶刀肿瘤学》杂志上发布报告，将饮用高温热饮的习惯列为致癌可能性较高的因素，

认为常喝温度在65℃以上的咖啡、茶等热饮可能引发食道癌

报告称，23名IARC组织的国际工作小组成员发现引用非常热的饮料很有可能导致人们换食道癌，“非常热”指超过65℃的任何饮料，多项试验表明，65-70℃的热饮会导致老鼠长出食道肿瘤，温度很有可能是造成食道癌的一个原因。

预防食道癌，只需控制食物温度吗？不，还与吸烟饮酒等有关，预防食道癌要做到以下几点：

1.改变饮食习惯，不要吃过烫的食物

2.不要进食过快，不要狼吞虎咽

3.不蹲食。蹲食时腹腔内压力增加，食物进入胃的时候受到阻力，食管就要增加蠕动和压力来输送食团，食物与食管产生的摩擦力加重食管壁的损伤，容易癌变。

4.不吸烟，少饮酒

由于食管癌患者的早期症状不典型，难以引起重视，但随着病情发展，会逐渐出现吞咽困难，咽喉部明显干燥等症状，所有察觉食管有异常，一定要及时就诊，毕竟早期发现治愈率高。

食道癌在发病人群里有一定的家族聚集性，虽然食管癌不是直接遗传性疾病，但有不少食管癌的发病有家族倾向，家族中有人换食道癌，他的子女患食道癌的机会比一般人多几倍，因此针对高位人群更应该尽早筛查，尽早预防，尽早治愈。