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最近不少南宁的小伙伴都被冷得不行

向来以湿冷“称霸”的南宁

今年干冷起来也太不像话了！！！

据说不只南宁，全广西都是干冷style

气象部门预计，这样干冷的天气还将延续

天气冷了，很多人就喜欢吃火锅

热气腾腾的锅里涮肉烫菜

吃进嘴里暖呼呼的~~

不过，火锅固然好吃，但吃得不注意

会暗藏风险哦！

有研究表明，在食管癌患者中，平时喜好热饮热食者占90%以上。

人的口腔和食道表面都覆盖着柔软的黏膜，能耐受的高温只在50℃—60℃。在接触到烫的食物时，娇嫩的黏膜就会被轻度灼伤。好在这些部位的血液循环非常丰富，偶尔的受伤可以很快恢复。

但如果这种破损未愈合又继续吃烫食，长期持续性的刺激很可能会导致粘膜发生病变，从浅表性炎症、溃疡发展成恶性增生，最终诱发癌症。

医院消化血液内科副主任

罗显克

症状

食管癌早期时症状不是非常明显，病人可能吃东西经常会被噎住，或是食物咽不干净；但随着病情的发展，病人吞咽食物会越来越困难，发展到晚期会连喝水、吞咽唾沫都有困难，甚至还会呕血。

喜欢吃火锅就容易诱发食管癌

是不是太危言耸听了？

食管癌的具体病因目前尚不明确，但世界卫生组织（WHO）下属的国际癌症研究机构不久前在《柳叶刀肿瘤学》杂志上的报告指出，在中国、土耳其及南美洲国家的研究发现，这些地区的人们通常习惯饮用65℃或70℃以上的水、咖啡或茶，罹患食管癌的风险也随之提升。

在世卫组织的评估中，非常热的饮料被列入了2A级（很可能致癌），与之被列入同一类的有高温油炸食品和高温油烟等。

就算没有到诱发食管癌的地步

热饮热食对食管的损害也不容小觑

昆明的张小姐每周至少吃三顿火锅，还喜欢趁热吃。吃着吃着，这位张小姐开始吃东西被噎，然后出现了反酸和干呕，继而发展为开始吃什么吐什么。

就医后发现，她因为太喜欢吃火锅，患上了食道裂孔疝，本来正常的食道裂孔不断扩大，部分胃因为压力的原因从食道裂孔挤到胸腔里去了。

除了像火锅这样的热食，长期嗜食过于辛辣、偏硬和制作粗糙的食物，进食过快、抽烟喝酒、吃大量胡椒、咀嚼槟榔或烟丝等等

这些都容易对食管黏膜的造成慢性刺激，极易出现食道溃疡、食道炎等病症，食管黏膜不断的损伤又修复过程中，容易引起癌变。

这些东西也要注意

酸嘢这种很多广西人都喜欢的食物，也是腌制食品，其中也含有容易致癌的亚硝胺类物质；此外，很多人在宵夜的时候，喜欢用烧烤配冰啤酒，这也非常容易刺激食管。

看看

案例

年底，医院消化血液内科接诊了一位从马山县辗转来到南宁求医的老人骆某。据家属介绍，已经66岁的骆某平时身体还算健康，能吃能喝，但一个多月前，骆某突然间呕血了，血量还不少，这可把他的家人吓坏了。医院诊治后，骆某被检查出有了食管癌。辗转来到医院就诊后，医生为骆某进行了无痛电子胃镜下食管粘膜病变剥离术，把食管发生病变的表层黏膜给剥掉了。

这位病人没有家族病史，也没有高血压、糖尿病等慢性疾病，他们后来经过询问家属才知道，骆某平时喜欢抽烟喝酒，40多来年他每天都要喝酒，一天的饮酒量约为2斤白酒——长期大量饮酒导致骆某的食管黏膜长期处在刺激之中，这或许提升了他患上食管癌的风险。

怎样远离食管癌？

医生建议，市民应戒烟戒酒、不吃过糖的食物、少吃腌制品和辛辣的食谱，养成良好的饮食习惯和生活习惯。

食物到底多少度最适宜呢？食物和水的温度最好在20-45℃最佳，过烫或过冷的食物和水都对身体不宜，所以吃火锅的时候，不妨多吹几下再吃，没必要过于讲究“趁热吃”。

值班主任：卫耀华

编辑：黄婧

来源：当代生活报记者李艺