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我国是食道癌高发国，每年约有25万新诊断出的病例。它是一种名副其实的“病从口入”的癌症，其常见风险因素，都和饮食有关。
1常吃烫食食管黏膜正常耐受温度为40℃~50℃，如果超过65℃危害更大，可能造成损伤、溃烂等问题。虽然黏膜有自我修复功能，但反复刺激会造成长期损伤，进而可能诱发癌症。
饮用过热饮品可能导致的食管癌的比例尚不明确，但通常来说，饮品温度越高，患癌风险也越高。
世界卫生组织建议，对于过热的饮品，应放凉一点再喝。福建和广东潮汕等地居民爱喝功夫茶、吃生滚粥，是食管癌的高发群体，尤其应当注意。
2喜欢腌、熏、烤腌制会使食品中的亚硝酸盐明显增高，尤其是气温高于20℃时，菜中的亚硝酸盐含量会增加，其含量越高，致癌性越大。常吃烧烤、熏制食品、油炸食品也会伤害食管。
全国肿瘤登记中心发布的《中国肿瘤登记年报》显示，河南、河北和山西是食管癌发生率的前三甲，这和河南杞县腌菜、河北沧州冬菜、山西的大头腌菜等当地居民喜食的高盐食物就有一定关系。
3吃饭太急吃太快会使食物不能进行充分咀嚼，颗粒粗糙的饭菜容易损伤食管黏膜上皮，引发急性炎症，久而久之，可能转变为慢性炎症，增加食道癌风险。
4过量饮酒年发布的“全国酒量调查”结果显示，河北、河南和山西全部进军全国十强。酒精会刺激食管黏膜，特别是60度以上的白酒，对食管黏膜的伤害更明显。
国外研究显示，食管癌患者中约60%都是嗜酒者，瑞典德隆大学研究发现，45岁以上的男性如果少饮酒甚至不饮酒，食管癌的患病风险会下降五成。
5主食太硬华北、华中地区以面食为主，老百姓爱吃烧饼、煎饼等比较粗糙和偏硬的食物，这些食物如果吃得过快或咀嚼不充分，也容易对食管黏膜造成伤害。
早期信号别忽视看完这些，是不是觉得自己很可能也被食管癌盯上了？不论是你自己还是身边的亲友，一定要白癜风治疗最好的药白癜风最好用中药治疗
