中国食管癌的发病率和死亡率

常年居高不下

全球一半的食管癌出现在我国

男性发病率比女性高

比例约为2：1

据年国家癌症中心全国数据报告，食管癌新发病例27.7万，初发病率为每10万人中就有20.35人得病，位于癌症发病率的第6位；死亡人数为20.6万，初死亡率为每10万人就有15.17人死亡，位于癌症病死率的第4位。

食管癌第一危险因素：热饮热食

麻辣烫、火锅，

功夫茶、生滚粥，

胡辣汤、羊肉汤……

很好吃，是不是？

但你知道吗？

“趁热吃”会烫伤黏膜，

甚至致癌！

在中国，食管癌的高发病率,和中国人喜欢热饮、热食的饮食习惯息息相关。

年3月，《国际肿瘤杂志》刊登的一项最新研究，证实了热饮与食管癌之间的联系。

人体的正常体温为37℃左右，我们食管粘膜的承受温度是41度。高温食物进入口腔，牙龈和上颚出现红肿、麻木的感觉，就意味着口腔黏膜被烫伤了，入口烫，马上咽下去，食管实际上也被烫到的，只是它敏感度低，感觉烫得不那么明显。

并且，随着年龄增大，人们对热痛的感知也会轻微下降，如果您长时间接触烫食，也会让新生黏膜细胞发生像“皮肤老茧”类似的角化改变，对温度的感知更加不敏感。

食物从口腔到食管，再进入胃部，大约需要10秒钟。这就意味着，如果吃了一口烫的东西，口腔和食管要被烫10秒钟。

偶尔烫伤，食管黏膜是可以自我修复的，但如果经常趁热吃东西，食管黏膜在长期反反复复“损伤-修复-损伤-修复”的过程中，发生不良修复的几率增加，可能导致不正常的“异型性”细胞越来越多，恶变就可能发生了。

小膳爱心小贴士

如何判断食物温度过高？

取一杯热茶或一碗热食：

1、把手背放到碗壁上，觉得烫、立马弹开，食物的温度超过65度了，直接食用会对食道黏膜造成伤害；

2、把手背放到碗壁上，几秒钟后觉得烫，要马上将手移开，食物的温度肯定超过41度；

3、把手背放到碗壁上，感受几秒钟，不觉得烫，食物的温度适合直接食用。

食管癌能早期被发现吗？

警惕5个异常信号！

早期食管癌并没有典型的症状，食管、胃等消化器官的人体“感受度”比较差，出现微小病变并不容易被我们察觉，很多人往往出现吞咽困难、食道狭窄，去检查才发现已经是食管癌了。

食管癌只有早筛、早诊和提前预防！有不良饮食习惯者和有食管癌家族史者，需要留意几个信号：

1、哽噎感

吃第一口食物时常感到被噎住，可自行消失，一段时间后再次出现，这是食道癌初期症状中最多见的一种。

2、咽喉异物感

吞咽不适或食管内有异物感，咽之不下，吐之不出。

3、胸部不适

如胸骨后胀闷或轻微疼痛，间歇性或在劳累后及快速进食时加重。

4、打嗝等胃部症状

下段食道癌可引起打嗝、消化不良等胃病症状。

5、食物停滞感

明明吞下了却总觉得没有吞下去。

提前预防食管癌，关键是要管住嘴！

喜欢趁热吃的人要特别留意，

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