食道癌的发病原因有很多，一般多与人们的不良生活、饮食习惯有关。但是事实上，这些不良的生活、饮食习惯非常常见，但是常见不一定就是正确的，今天我们来看一下哪些是会诱发是食道癌的不良饮食习惯。

哪些不良习惯容易诱发食道癌？

常吃温热性食物

所谓的温热性食物，一是指直接感受到的温度过高、过烫的食品；二是指属于中医药性划分中的温热之性食物。

过烫饮食是导致食道癌等消化道肿瘤发生的重要原因。

饮食过热，会损伤、刺激食道黏膜上皮，长期刺激下将诱导组织恶变。中国人的消化道肿瘤明显高于西方人，就是与中国人多喜热食，一日三餐均喜配以热汤，如菜汤、面糊等有关；相对于中国人，西方人的饮食较为简单，平时少见热汤，而多饮用果汁、可乐等冷饮。

而过于辛热，容易损伤消化道黏膜上皮细胞，所以这类性质的食品是食道癌的病因之一。

食用霉烂、腌制食物

不要饮食霉烂食物，霉烂食物中含有黄曲霉毒素，而黄曲霉毒素被公认是最强的致癌物质。

更要少吃腌制食品，腌制食品中有大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐也是公认的致癌物，蔬菜、鲜肉等腌制后都有大量的亚硝酸盐。经常吃这些食物就有导致食道癌的危险，我们要注意这些食物的饮食。

吸烟酗酒

长期的吸烟酗酒也是导致食道癌诱发的重要原因之一。

食道癌早期三大症状

食管癌的早期几乎没有什么症状。

最早出现的症状是吞咽困难，但是当有吞咽困难的症状发生时，通常食管的管径已被阻塞一半左右了。

病人刚开始时会感觉在进食较乾、硬的食物时，会有胸闷，食物先卡在胸口，再慢慢滑下去的感觉。

随着肿瘤的长大，慢慢地只吃得下较软的，或是半流质的食物，而后只能吞得下流质，到最后连水都喝不下了，。

严重的病人连口水都会累积在食管的上端，须以呕吐的方式清出，常见在卧床中因口水溢流入气管而呛到，甚至造成吸入性肺炎。

食管没有浆膜层﹝serosa﹞，浆膜层可以将该器官和周围臟器隔离。

正是因为没有浆膜层，所以食管癌极容易于早期就往周围臟器蔓延，当侵犯到气管时可能造成气管食管瘘﹝tracheoesophagealfistula﹞，食物可能经由此瘘管掉入气管而造成慢性咳嗽，肿瘤若压迫到肋间神经会造成厉害的胸痛；

压到返喉神经则会有声音沙哑的情形。当癌细胞顺着淋巴结转移出去时，可能在颈部摸到肿大的淋巴腺。

怎样才能确诊食管癌？

食管造影

食管造影检查是怀疑食管癌患者影像学确诊的首选，其对于食管癌的诊断价值很高。

前期食管癌X线钡餐造影的征象有：黏膜皱襞增粗、迂曲及中止；食管边际毛刺状；小充盈残缺与小龛影；局限性管壁生硬或有钡剂停留。

中晚期病例可见病变处管腔不规则狭隘、充盈残缺、管壁活动不见、黏膜失调、软安排影以及腔内型的无穷充盈残缺。

CT检查

CT检查首要用于食管癌临床分期、断定医治计划和医治后随访。增强CT扫描有利于进步确诊精确率。

CT能够检查肿瘤外侵规模，能够协助临床判别肿瘤切除的能够性及制定放疗计划。

超声内镜

近年来，食道内超声内镜检查逐渐应用于临床。其优点是可以比较精确测定病变在食道壁内浸润的深度；

可以测量出壁外异常肿大淋巴结；可以比较容易地区别病变在食道的哪个部位。

其对肿瘤分期、医治计划的挑选以及预后判别有重要意义。