夜晚十点
我在厨房和你聊天
BGM
FionaApple-WhyTrytoChangeMeNow
我从来都不是个球迷，伪球迷可能都算不上。
在认识李少年（我先生）之前，我对足球几乎是一无所知的。他是曼联的球迷，在年陪他看了一整个英超赛季后，除了那些全宇宙都知道的球星外，我居然懂了什么是越位，什么是帽子戏法，后来还知道了自己跟范佩西同一天生日，再后来也曾震惊于博格巴的天价转会费。
俗气的说，这就是爱情的力量吧。
其实现在对足球依旧没什么兴趣，喜欢的只是陪伴他看球这件小事。
还记得上一届世界杯，我俩一起熬夜看球赛，李少年当然是为了享受球赛带来的兴奋，和进球带来的激动人心；而我享受的，却是在这特殊日子里的深夜才有的热烈感，是只属于两个人的热烈。
这种感觉有些像小时候，平日里总是早早被大人催促上床睡觉，但一到过年时，大人们聚在一起通宵打麻将，无暇顾及我们小孩子看电视到午夜。那时候的兴奋和幸福感，记忆犹新。
当然，成年人的放纵时常伴随着代价。
李少年这个北京土著，在我这个湖北人的带领下，越来越热爱重口味辣食，加上他本身就喜欢油炸速食，四年前的世界杯，我俩的球赛伴侣，不是周黑鸭久久丫，就是肯德基麦当劳……最终导致我得了湿疹，他犯了痔疮。
很多时候，人总是得意识到严重性之后，才会做出改变。
其实我俩肠胃都很不好，虽然经常被人羡慕怎么吃都长不胖，但那种身体状况不好时的恐慌感，只有自己才能体会得到。李少年虽然能吃，可一吃多就胃胀难受，有时还会犯反流性食道炎；我变得越来越不能吃，胃动力很差，而且吃辣一点就会上火或者拉肚子。
所以现在的我们，就算再忙，也保证一周里有四天是在家做饭吃；遇到晚睡，也尽量不会在12点之后吃夜宵，实在想吃，就一定不吃太辣。
一晃四年过去，再次面对世界杯，我们明显都变得克制很多。
尽管依旧会在看球赛的时候想吃重口味，但我已经愿意花时间和精力，做最符合我们口味的夜宵。于是我就做了最近挺火的冷锅串串，完全自己做汤料，这样就把辣度，油度和咸度都控制得刚刚好。
冷锅串串的食谱在网上也很多，也就不需要我详细介绍了，相信做得比我熟练和好吃的朋友肯定很多。而且我一直都觉得给自己做美食，就一定不要太死板，根据自己的口味喜好，调整用料和过程不光重要也很有趣。
对于这道夜宵，只有一些小事跟大家分享：
Tips
1.
大料最好不要直接用水煮，先倒点油下锅炒炒会更香，然后倒入高汤或者热水煮，味道会更浓郁。
2.
喜欢吃辣的话，可以多放些干辣椒一起炒，或者直接多放辣椒酱（我放的郫县豆瓣酱）。鉴于我俩只想吃微辣，油泼辣子选的都是一点点辣的那种，但是很香很香。
3.
三分钟高汤，其实就用“浓汤宝”做的，虽然味道上确实无法和“正版高汤”比，但胜在省时便捷，真的是三分钟就能煮好。
至于哪家的浓汤宝更好，我还没有研究过，暂时只用过家乐的，和从法国带回的美极（忘记当初为啥要带这个回国了）。更喜欢美极家的这款吧，毕竟有时候只需要用半块，包好了下次还能接着用，但是家乐家的这种，撕开了就得一次用掉。
4.
藤椒油还是要跟家里常备一瓶的，毕竟绿油油的新鲜藤椒在北京不太容易买到。想要做出香麻的口感，在汤料里放上一两勺就OK了。平时做凉菜，或者拌面吃也常用到。
5.
最后说说喝什么，毕竟吃喝一家亲，有吃有喝才开心（居然押韵了……）。
我是一个晚上9点之后几乎不会喝饮料的人，果汁也不喝，毕竟含糖量高。在今年得知吃糖会加速衰老之后，就开始尽量控制无节制的摄入糖分，毕竟我舍弃不了吃甜品，那就控制一下喝甜饮好了。
好在我基本进阶成了小酒鬼一枚，而且几乎只喝葡萄酒，都说葡萄酒能抗氧化，不论真假，只要不喝多，还是比饮料健康一些的。
冷锅串串搭啤酒仿佛是天经地义的事，但其实搭配葡萄酒也不是什么新鲜事。
这次喝的酒是一位葡萄酒大前辈推荐的，性价比很高，非常适合用来搭配这种亲民小吃，而且好喝不贵。
他形容这款酒像个毛头小伙子或者说是一匹没有被驯服的烈马，对于狮子座的我来说，这样的形容真是极具诱惑力的。
这款凯怡酷威干红产自西班牙杜罗河谷（DouroValley），“Cuvee”算是Cair酒庄中最入门的一款酒，用20年左右的葡萄藤结下的葡萄酿造，因此它年轻有力，入口时也总给人以强势极具冲击力的感觉。
我买的这款是年的，其实应该放放再喝，但前辈说这会儿的它，强烈粗壮的口感，是非常适合用来搭配重口味美食的，所以我迫不及待的开瓶了，果真没让我失望。
聊了这么多，你大概也看得出来，对于我来说，世界杯能和爱人一起“名正言顺”的享受夜宵喝美酒才是最开心得事。
在这个被“快速”包围的时代，我们仿佛很容易沉浸在“碎片时间”里无法自拔，15秒的小视频，1分钟看完的娱乐八卦，5分钟点的外卖……
而我更希望自己能时常在花费时间上“奢侈”一点，去做一顿美食，喝一支美酒，再陪伴心爱的人看一场“漫长”的球赛。
希望同样有人陪你愉快的看世界杯。
·END·
LOVEFROMJUNI
Juni老阿姨赞赏
