食道癌是生活中比较常见的一种疾病，但是多数人对于这一疾病认识不是很深，那么食道癌在饮食过程中可能有哪些症状呢？
心理指导
手术后当患者逐渐意识清醒时暂时无法接受现实，可能存在术后逆反期，无法正常进食及讲话，加上手术疼痛与不适，患者很容易烦躁易怒，悲观绝望，甚至拒绝进一步治疗及护理。此时家属要加强与患者的非语言交流，如身体语言，书面交流，手势等。与患者建立良好的沟通方式，减少沟通障碍带来的焦虑，缓解心理压力。
体位调节
术后若患者未从麻醉中醒来，应取去枕平卧位；等患者清醒后抬高床头30～40°，以保持患者呼吸顺畅，缓解头面部水肿，也使头颈轻度前屈减少颈部皮肤切口的张力。患者术后1天到2天内可逐渐改为半坐卧位。
呼吸道护理
食管癌患者的呼吸道护理很重要，可保持患者呼吸通畅，注意及时抽吸导管内分泌物，观察内分泌物的量、颜色、气味及黏稠度等，以便随时了解患者每天的身体状况。导管口要盖两层湿纱布，既可湿化气道也能防止灰尘吸入造成污染。
注意饮食
食道癌手术后患者出院后应继续以半流食为主，如藕粉、蒸蛋、麦片粥、大米粥等，并逐渐由稀变稠，术后1个月左右可过度到软食乃至正常饮食，以减轻胃肠道负担，减少食物对食道损伤等。同时应坚持少食多餐的原则，每天6顿左右为宜，进食时应仔细咀嚼，避免摄入刺激性食物。
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