食道癌放疗后初期应给予患者高蛋白、高营养、易消化吸收的流质或半流质饮食，半流质饮食阶段可稍长一段时间，不要急于过渡到普食，不易食用过冷过硬或过烫等刺激性强的食物，以免刺激食管引起痉挛，另外更要注意饮食卫生，可选择少量多餐制，合理膳食。
食道癌患者放疗后一个月左右基本进入正常的饮食阶段，可尽量扩大患者的饮食范围，但油炸和甜食除外，凡未特殊强调不能进食的食物外均可食用，并可指导病人做一些适当的体力活动，以促进肠蠕动，利于消化吸收，防止便秘，在恢复过程中若出现不正常的消化道症状应及时告知医生，给予处理，以便得到更好的巩固治疗，有效防止术后的复发转移。
一般来说，放疗期间不建议服用西药，这是因为放疗对患者身体伤害较大，如果此时要用药通常都建议用减轻放疗副作用的中药。目前不少患者反馈人参皂甙Rh2（护命素，含量16.2%）、等在放疗前后和放疗期间服用增效减毒效果很好，再辅以食补能够让治疗效果加倍。
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